ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Отзывы » Товары и услуги » Еда и напитки » Как приготовить печенку отзывы отрицательные и реальные.

Как приготовить печенку

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Печень - полезный продукт, об этом знают многие. Каждый из нас предпочитает печень куриную или говяжью. И та и другая полезна, но несколько отличается и по вкусу и по способу приготовления. Куриная печень гораздо мягче и нежнее, а вот говяжье имеет более выраженный вкус. Сегодня поделю рецепт приготовления говяжьей печени.

Бывает слышу от хозяек, что те редко готовят печень, так как её очень долго необходимо варить и при этом она все равно может оставаться резиновой или жесткой. На самом деле готовить говяжью печень очень быстро, при этом она получается очень мягкая и вкусная, а по времени приготовления занимает всего минут 20.

изображение


Подготовка печени

Одним из главных моментов является подготовка печени, а именно необходимо удалить пленку, которая покрывает печень, она достаточно хорошо снимается. такая пленка может встретиться и в центре куска, все эти покрытые участки желательно очистить, так как именно эта пленка и делает печень резиновая, именно из-за её присутствие складывается впечатление, что сколько бы печень ни готовь, она все равно резиновая.

Очистив печень от пленка, в результате приготовления, мы получим очень мягкую печень.

Печень Минутка

После того как мы подготовили печень, необходимо её нарезать пластами толщиной примерно в 7 мм. Такая толщина быстро прожаривается. Далее нам понадобиться мука и яйцо. В зависимости от количества пластинок, нам может понадобиться 1-2 яйца и примерно 1 стакан муки.

Яйца разбиваем и взбалтываем в одной миске, муку насыпаем в другую.

изображение изображение


Далее посолив с обоих сторон печень по вкусу обмакиваем каждый кусочек сначала в муку, а затем в яйцо ( с двух сторон). Именно так , а не наоборот, таким способом мука не будет пригорать, а на печени образуется вкусная поджаренная корочка.

Налив на сковороду растительное масло и предварительно немного разогрев, укладываем пластинки печени на сковороду.

Обжариваем на среднем огне, не на маленьком, примерно одну минуту с одной стороны, затем переворачиваем и в течении 1 минуты с другой. Если вы сделали достаточный огонь, или выбрали нужную температуру на электрической плите этого времени бывает достаточно, для того чтоб печень успела прожариться. Время на несколько секунд может увеличиться из-за толщины пластинок.

Проверить готовность печени можно проткнув её вилкой. Если из нею не вытекает жидкость с кровью, значит она готова. не стоит её передерживать, она продолжить еже готовиться в соусе.

Соус

Печень можно подавать и в просто поджаренным виде, она очень вкусная, но можно сделать ещё и соус-подлив. для этого нам понадобиться: сметана 2 столовых ложки, 1 десертную ложку майонеза, 2-3 чайных ложки муки и 2 стакана воды, а также специи,зелень и соль по вкусу.

Количество ингредиентов можно менять, в зависимости от необходимого количества соуса-подлива, кто любит поострее можно больше добавить майонеза, можно его исключить совсем.

Соединив все компоненты, получится некоторая смесь белого цвета, желательно сразу избавиться от комочков, которые могут появиться в результате смешения муки и воды.

Полученную однородную смесь выливаем в сковороду, заливаем печень. После того как закипит кипятим несколько секунд и выключаем. Печень готова.

Приготовленная таким способом печень получается очень мягкая. её можно подавать как отдельно, так и с соусом. Самое главное удалив пленка она получается абсолютно не резиновая и очень даже мягкая. Готовиться очень быстро.

Варианты соусов могут быть различны, кто-то предпочитает сметанный, кто то любит иной. Фантазия хозяек обычно безгранична, учитывая предпочтения своей семье можно быстро и вкусно накормить своих родных.



Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
lelik1972 28 апреля 2016 16:06 Ответить
Люблю печенку,когда она правильно и вкусно приготовлена,да и полезное блюдо.

Пользователь offline
lulusa 9 июня 2016 16:31 Ответить
Я употребляю исключительно куриную печенку. Очень редко говяжью. Кажется куриная нежнее.

Пользователь offline
lulusa 9 июня 2016 16:31 Ответить
Я употребляю исключительно куриную печенку. Очень редко говяжью. Кажется куриная нежнее.

Добавить комменентарий к Как приготовить печенку

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *