ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Отзывы » Товары и услуги » Еда и напитки » Сдобные булочки отзывы отрицательные и реальные.

Сдобные булочки

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Несколько слов о булочках


Наверное, нет такого человека, кто в детстве не любил бы различные булочки. Когда я была маленькой, то каждый поход в магазин с бабушкой или мамой сопровождался моим вопросом: а ты мне купишь булочку? По выходным и на праздники бабушка с самого утра ставила тесто, а ближе к обеду по всему дому распространялся необычайно аппетитный аромат сдобных булочек. Какими вкусными казались в детстве горячие булочки, недавно испеченные в русской печи, да еще с кружкой молока! Именно с детства, с тех далеких и счастливых дней, сдобные булочки у меня ассоциируются с домашним уютом, ласковыми бабушкиными руками и вечерними посиделками у печки долгими зимними вечерами. Каждый раз, когда бабушка пекла пироги, она обязательно оставляла немного теста, чтобы постряпать для внуков булочки.

изображение Всевозможные пироги, пирожки, разборники, шанежки, булочки с различной начинкой или присыпкой - вся стряпня у бабушки всегда была очень вкусной и аппетитной. В те времена я была маленькая и не задумывалась, почему у бабушки все так вкусно, а покупные булочки имеют совсем другой вкус. К огромному сожалению, я не успела научиться у бабушки её кулинарным секретам и рецептам, так как бабушка умерла, когда мне было всего 11 лет. Когда мои дочки вышли из младенческого возраста, я решила научиться стряпать для них сдобные булочки, которые когда - то так любила сама.

Секреты приготовления вкусных булочек



изображение


Чтобы булочки были вкусными, необходимо знать некоторые тонкости их приготовления:

Все продукты для сдобного теста должны быть комнатной температуры.

Муку перед приготовлением теста лучше всего просеять.

Количество дрожжей, муки и остальных ингридиентов должно быть пропорционально. Чем больше масла, молока ( лучше кефира или простокваши), яиц и сахара, тем больше дрожжей.

Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие, только надо правильно ставить тесто.

Если Вы решили употребить свежие дрожжи, то тесто лучше всего ставить опарным способом.

При использовании сухих дрожжей тесто отлично получается и безопарным способом.

Температура жидкости, используемой для приготовления теста должна быть чуть теплой, как парное молоко. Если жидкость будет недостаточно теплой, то дрожжи не станут "ходить" и тесто не поднимется. В противном случае, дрожжи заварятся, и будут непригодны для использования.

Тесто должно подняться 3 раза, тогда булочки получатся пышными и воздушными.

Когда изделия из теста сформированы и уложены на смазанный маслом противень, необходимо поставить его в теплое место минут на 15, и накрыть салфеткой.

Для того, чтоб булочки выглядели более аппетитно, многие хозяйки смазывают их поверхность взбитым яйцом. Точно такого же результата можно добиться, если смазать поверхность булочек крепким сладким чаем.

Время выпечки зависит от формы булочек и от состава теста: чем больше булочка, тем дольше она печется. И чем больше в тесте сдобных продуктов, тем дольше изделия из такого теста держат в духовке.

После того, как готовые булочки достали из духовки, их поверхность необходимо смазать сливочным маслом и накрыть чистой салфеткой, чтоб булочки немного "отошли". Если Вы положите неостывшие булочки в полиэтиленовый пакет, то нельзя его закрывать, иначе булочки отсыреют.

Вариантов сдобных булочек есть очень много. Можно постряпать булочки с любым вареньем или повидлом, с творогом, с изюмом, с маком, с сахаром, с корицей, с кунжутом. Есть даже рецепт сдобных булочек с чесноком. Очень вкусные булочки со свежими ягодами и яблоками. Ягоды можно брать одного сорта, а можно смешать несколько или добавить ломтики яблок.

изображение






Добавил: marianna1973 28-02-2016, 16:25 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сдобные булочки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *