ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Крем для эклеров (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Один из самых простых пирожных, которые можно приготовить дома это эклер, в переводе с французского языка "эклер"- это "молния" и название идеально подходит для этого десерта, ведь готовиться оно очень быстро, да ингредиенты очень доступны и можно найти практически в каждом магазине. А может их так назвали из-за способности очень быстро увеличиваться в размерах, во время приготовления.

Эти пирожные имеют вытянутую форму и внутри сладкая начинка, а сверху обязательно покрыты глазурью и преимущественно шоколадной.

Эклер просто идеальный вариант для праздничного ужина, да и для посиделок семьей теплым вечерком за чашечной чая отлично подходит. Для того чтоб разнообразить эклеры, их можно готовит с различными кремами.

изображение


КЛАССИЧЕСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Для его приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

- молоко - 500 мл

- сливочное масло - 200 грамм

- сахарный песок - 1 ст.

- мука - 2 ст. ложки

- яйцо - 1 шт.

Вначале доводим молоко до кипения и пока его оставляем, параллельно в небольшой кастрюле с толстым днищем смешиваем сахар, муку и яйцо и все хорошо перемешиваем. В полученную массу постепенно вводим наше молоко и постоянно помешиваем, затем ставим на плиту и устанавливаем минимальный огонь, масса может быстро подгореть, поэтому ее нужно постоянно помешивать и доводим наш крем до кипения. Наша масса должна немного загустеть. Затем даем ему немного остыть и добавляем размягченное сливочное масло и все хорошо взбиваем. Наш вкусный заварной крем готов и можно им начинять наши эклеры.

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ

Нам потребуются такие продукты:

- творог - 200 грамм

- жирные сливки (33%) - 100 мл

- сахарная пудра - неполный стакан

Вначале выливаем сливки в кастрюлю и хорошо взбиваем их в пену, затем постепенно добавляем половину сахарной пудры и снова взбиваем.

Творог нужно хорошо перетереть через сито, чтоб была однородная масса и всыпаем в него оставшуюся сахарную пудру и все хорошо перемешиваем, можно добиться однородной массы с помощью погружногоблендера. Далее смешиваем взбитые сливки вместе с творогом и можем приступать к начинке эклеров.

изображение


ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

Ингредиенты:

- сливочное масло - 200 грамм

- сгущенное молоко - 100 грамм

- какао - 3 ст. ложки

Сливочное масло заранее выложим, чтоб оно размякло при комнатной температуре, затем его выкладываем в миску и к нему добавляем сгущенное молоко, все хорошо взбиваем и затем добавляем какао и снова все хорошо взбиваем, чтоб получилась однородная масса. По вкусу можно добавить пару капель коньяка или другого ароматного алкоголя.

изображение


ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ

Не самый дешевый крем, но в итоге получается очень вкусный и необычный.

Нам потребуются такие ингредиенты:

- молоко - 350 мл

- сахарный песок - 2 ст. ложки

- крахмал - 2 ст. ложки

- очищенные фисташки - 100 грамм

- сливочное масло - 100 грамм

- сливки (33%) - 150 грамм

Вначале добавим в крахмал пару ложек молока и хорошо перемешаем, оставшееся молоко смешиваем с сахаром и поставим на огонь, доводим его до кипения и после этого добавляем подготовленную крахмальную массу. Провариваем наш крем до полного загустения при этом постоянно его помешиваем, даем нашей массе немного остыть и добавляем к нему размягченное сливочное масло, все хорошо взбиваем и затем добавляем в крем измельченные фисташки. Сливки отдельно взбиваем в пышную пену и поле соединяем наши сливки скрахмально-молочноймассой и все хорошо перемешиваем. Наш крем готов.

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ

Нам нужны такие продукты:

- белок - 2 шт.

- сахар - 130 грамм

- вода - 40 мл

В кастрюлю высыпаем сахар и добавляем воду и ставим на огонь, даем закипеть массе, после убавляем огонь и начинаем варить нашу карамель, это у вас займет 15-20 минут, параллельно взбиваем белки с щепоткой соли до того пока масса не станет воздушной. После начинаем вливать в полученную массу нашу приготовленную карамель и постоянно при этом взбиваем. Взбивать пока крем не остынет. После этого его отправим в холодильник минут на 30 и только тогда можно приступать к добавлению его в наши эклеры.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 5-03-2016, 22:40 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Крем для эклеров

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *