ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Медовые пряники (рецепт с фото)

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения. Подробнее...

Первоначально еще 350 лет до нашей эры не было такого вкусного как сегодня лакомства под названием медовые пряники. Египтяни Римляны просто лепили лепешки так называемые, смазывали их медом и потом запекали на костре. Уже немцы дали лепешкам названия Лябкухен, что сичталось вкусным лакомством у немцев особенно под рождество. Уже в 19-20 столетиях пряники распространились по всему миру и их стали приправлять не только медом , но и всеразличными специями. Сейчас медовые пряники пекут во всех уголках мира и употребляют просто так, без каких либо традиций. Каждая хозяйка знает что вкусный медовый прияник, это минимальный затрат времени и финансов.

Какой мед лучше?

Мед подойдет для приготовления пряников абсолютно любой, лучше чтоб он был не притарно сладкий и не густой, жидкий мед такой как цветочный или гречанный предаст пряникам нужной консенстенции теста, приятный коричневатый цвет и незабываемый запах.изображение

Рецепты на любой вкус

Класические медовые приняки делают на заврном тесте, которе предварительно нужно хорошо вымешивать. И так запасаемся всеми ингридиентами, формочками и можно приступать творить.

  1. Заварные медовые пряники. Я их лично люблю больше всего, так как рецепт прост, а мука благодаря способу заваривания не требует в тесто соды ил разрыхлителя, что не дает пряникам горечи, но они поднимаются хорошо и тают во рту. Для них вам понадобится:

  • Мука - 1 кг

  • Сахар - 450 грамм

  • мед-300 грамм ( в зависимотси от такого на сколько сладкие или нет вы любите пряники колличестов меда и сахара входящее в тесто может колебаться по вашему вкусу)

  • 4 штуки яйца

  • сливочное масло - 200 грамм

  • Вода или молоко - 120 грамм

  • Всякие прянности (гвоздика, кардамон, корица)

Приготовление. В кастрюлю обязательно с толстым дном наливаем воду или молоко и разогриваем буквально до 60 градусов, потом влить мед и добавить сахар, прогреть помешивая до 90 градусов, когда мед и сахар раствориться, хорошо помешивая добавляем яйца, масло и прянности, после чего всю эту массу нужно охлодить до 65 градусов. Далее когда масса остыла нужно добавить муку, можно просеять, чтобы тесто было более воздушным и быстро замешиваем тесто, оно должно получится тягучим, не сильно липнуть к стенкам кастрюли, но и не должно быть слишком тугое. После чего насыпаем муку на стол раскатывает пласт из теста толщиной около 5-7 мм и вырезаем фигурки. В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим пряники на 20 - 35 минут. Вытягиваем из духовки пряники, когда они подсохнут и остынут можно начинать делать глазурь, глазурь можно сделать для пряником самому взяв сазара стакан и пол стакана воды проварить до карамели и украшать, либо купить готовую.

изображение

Еще один из моих любимых рецептов, тоже невироятно воздушных пряников с добавлением в тесто кефира ил ряженки.

Для этого нам понадобится:

  • 400 мл кефира

  • 150 грамм масла сливочного

  • 250 грамм сахара

  • 20 грамм меда

  • 2 яца делим на белки (для глазури) и два желтка в тесто

  • 1 ч.л соды гашенной уксусом или разрыхлитель

  • 300 грамм муки

Желтки взбиваем отдельно, 1 белок взбиваем с сахаром в густую массу, к желткам добавить мед и кефир, потом растопить и влить масло, добавить соду или разрыхлитель, соеденяем белок с желтком и добавляем муку вымешываем тесто такое, чтобы не липло к рукам, но и не было слишком тугое, раскатать из теста пласт тольщиной в 1 ссантиметр и выпекать прияники желаемой формы при температуре 200 градусов 20 - 30 минут. Из оставшегося белка сделать глазурь как на паску и окунуть в нее пряники, дать глазури не много подсохнуть и можно кушать. Приятного аппетита.

И запомните главное правило чтобы пряники не были твердыми нельзя переусердствовать с колличеством добавлемой в тесто муки.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Nastuxa 29-03-2016, 14:19 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Добавить комменентарий к Медовые пряники

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *