ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Медовые пряники (рецепт с фото)

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Первоначально еще 350 лет до нашей эры не было такого вкусного как сегодня лакомства под названием медовые пряники. Египтяни Римляны просто лепили лепешки так называемые, смазывали их медом и потом запекали на костре. Уже немцы дали лепешкам названия Лябкухен, что сичталось вкусным лакомством у немцев особенно под рождество. Уже в 19-20 столетиях пряники распространились по всему миру и их стали приправлять не только медом , но и всеразличными специями. Сейчас медовые пряники пекут во всех уголках мира и употребляют просто так, без каких либо традиций. Каждая хозяйка знает что вкусный медовый прияник, это минимальный затрат времени и финансов.

Какой мед лучше?

Мед подойдет для приготовления пряников абсолютно любой, лучше чтоб он был не притарно сладкий и не густой, жидкий мед такой как цветочный или гречанный предаст пряникам нужной консенстенции теста, приятный коричневатый цвет и незабываемый запах.изображение

Рецепты на любой вкус

Класические медовые приняки делают на заврном тесте, которе предварительно нужно хорошо вымешивать. И так запасаемся всеми ингридиентами, формочками и можно приступать творить.

  1. Заварные медовые пряники. Я их лично люблю больше всего, так как рецепт прост, а мука благодаря способу заваривания не требует в тесто соды ил разрыхлителя, что не дает пряникам горечи, но они поднимаются хорошо и тают во рту. Для них вам понадобится:

  • Мука - 1 кг

  • Сахар - 450 грамм

  • мед-300 грамм ( в зависимотси от такого на сколько сладкие или нет вы любите пряники колличестов меда и сахара входящее в тесто может колебаться по вашему вкусу)

  • 4 штуки яйца

  • сливочное масло - 200 грамм

  • Вода или молоко - 120 грамм

  • Всякие прянности (гвоздика, кардамон, корица)

Приготовление. В кастрюлю обязательно с толстым дном наливаем воду или молоко и разогриваем буквально до 60 градусов, потом влить мед и добавить сахар, прогреть помешивая до 90 градусов, когда мед и сахар раствориться, хорошо помешивая добавляем яйца, масло и прянности, после чего всю эту массу нужно охлодить до 65 градусов. Далее когда масса остыла нужно добавить муку, можно просеять, чтобы тесто было более воздушным и быстро замешиваем тесто, оно должно получится тягучим, не сильно липнуть к стенкам кастрюли, но и не должно быть слишком тугое. После чего насыпаем муку на стол раскатывает пласт из теста толщиной около 5-7 мм и вырезаем фигурки. В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим пряники на 20 - 35 минут. Вытягиваем из духовки пряники, когда они подсохнут и остынут можно начинать делать глазурь, глазурь можно сделать для пряником самому взяв сазара стакан и пол стакана воды проварить до карамели и украшать, либо купить готовую.

изображение

Еще один из моих любимых рецептов, тоже невироятно воздушных пряников с добавлением в тесто кефира ил ряженки.

Для этого нам понадобится:

  • 400 мл кефира

  • 150 грамм масла сливочного

  • 250 грамм сахара

  • 20 грамм меда

  • 2 яца делим на белки (для глазури) и два желтка в тесто

  • 1 ч.л соды гашенной уксусом или разрыхлитель

  • 300 грамм муки

Желтки взбиваем отдельно, 1 белок взбиваем с сахаром в густую массу, к желткам добавить мед и кефир, потом растопить и влить масло, добавить соду или разрыхлитель, соеденяем белок с желтком и добавляем муку вымешываем тесто такое, чтобы не липло к рукам, но и не было слишком тугое, раскатать из теста пласт тольщиной в 1 ссантиметр и выпекать прияники желаемой формы при температуре 200 градусов 20 - 30 минут. Из оставшегося белка сделать глазурь как на паску и окунуть в нее пряники, дать глазури не много подсохнуть и можно кушать. Приятного аппетита.

И запомните главное правило чтобы пряники не были твердыми нельзя переусердствовать с колличеством добавлемой в тесто муки.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Nastuxa 29-03-2016, 14:19 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Добавить комменентарий к Медовые пряники

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *