ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Как сделать бизе (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Когда слышишь слово безе, то сразу вспоминается очень нежное и воздушное беленькое пирожное, которое любит практически каждый сладкоежка, да и не только.

Безе - это десерт, который готовится с белков яиц, при этом они взбиваются в пышную пену и с получившийся массы уже запекаются и маленькие пирожные. Эти пирожные затем можно украшать кремами, даже добавлять крем внутрь и получается очень вкусное и оригинальное пирожное.

изображение


СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОРОШЕГО БЕЗЕ

Для неповторимого безе нужно придерживаться таких правил:

- нужно правильно взвивать белки яиц, это половина гарантии того, что пирожное получится вкусным и нежным;

- запекать нужно в разогретой духовке до 50 градусов, отправляем в нее безе и духовку отключаем, безе будут готовы, когда духовой шкаф остынет естественным путем;

- готовить нужно в сухой посуде, чтоб ни капельки воды не попалось, ведь безе не "дружит" с водой, даже лучше перед готовкой лишний раз протереть посуду насухо;

- безе нужно подсушивать, если у вашей духовке есть функция конвекции, то используйте ее, чтоб влага вообще не образовывалась.

БЕЗЕ

Для этого пирожного нужны такие простые продукты:

- яйца (белки) - 3 шт.

- сахар, либо сахарная пудра - 180 грамм

- лимонная кислота - щепотка

Берем 3 яичных белка, старайтесь, чтоб ни капельки желтка не попала к ним, в ином случае безе просто не получится. Яйца нужно брать с холодильника, чтоб белок был холодным.

Начинаем взбивать приготовленные белки с помощью венчика либо миксера, сахар добавляем по столовой ложке, постепенно и постоянно взбивая, не спешите, скорость должна быть небольшая, так же в эту миску всыпьте лимонную кислоту, она поможет стать белкам еще белее, так взбиваем до тех пор, пока пена не будет сильно пузырчатая.

В последние минуты взбивания скорость увеличьте до максимального и взбейте до очень плотных пиков.

изображение


На противень с пергаментной бумагой выкладываем наши безе - это можно делать простой ложкой в виде небольших горочек и отправляем с в духовку, которую предварительно разогреем до 150 градусов. Затем температуру немного меньшим до 100 градусов, чтоб подсушить безе около 15 минут, духовку отключаем и оставляем безе внутри духового шкафа до полного остывания.

Так же многие рекомендуют выпекать безе при температуре 100-120 градусовв течение часа.

Достаем нашибезешкии выкладываем на красивую тарелочку и можно подавать в качестве десерта с чашечкой ароматного чая.

изображение


БЕЗЕ НА ПАРУ С ОРЕХАМИ

В этом рецепте для улучшения и изменения вкуса можно добавить любые ваши любимые орехи - грецкий, арахис, миндаль, фундук или фисташки.

Для этого рецепта нам нужны такие продукты:

- яйца (белки) - 2 шт.

- сахар - 110 грамм

- орехи - 30 грамм

- ванильный сахар - пакетик

Вначале мелко порубим наши подготовленные и очищенные орехи.

Далее в широкую посуду наливаем горячую воду и в нею стами мискупоменьше(она не должна касаться воды) в которую и добавим отделившиеся белки и начинаем их взбивать на очень большой скорости, когда белки будутзагустевать, начните добавлять сахарный песок и ванильный сахар, продолжаем все взбивать, для того чтоб их довести до нужной консистенции нужно взбивать около 10 минут.

После снимаем миску с водяной бани и всыпаем аккуратно наши орехи и все аккуратно перемешаем.

На противень с пергаментной бумагой выкладываем наши будущиепирожные-безе, это могут быть самые разные фигурки,или просто в виде пирамидок

Отправляем наши подготовленныебезешкив духовой шкаф и отставляем их запекаться при температуре 100 градусовгде-тов течение часаи после оставим в духовке, чтоб она там полностью стыла, безеполучаются с твердой (засохшей) корочкой, но внутри приятная тянущаяся масса.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 30-03-2016, 15:03 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как сделать бизе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *