ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Хрустики (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

"Хрустики" родом из детства!Ну разве найдётся кто-то .кто не пробовал это лакомство?

"Хрустики" ещё называю печенье "хворост","вергуны" и готовят в разных вариациях в основе ,которых главный компонент - молоко или кефир.

Я хочу поделиться именно вариантом рецепта приготовления "хвороста" на молоке.Окунёмся в детские года вместе?

"Хрустики " или печенье "хворост" на молоке.Рецепт.

изображение


Для приготовления печенья "хворост",нам необходимы такие ингредиенты:

  • мука пшеничная (лучше высшего сорта) - один с половиной стакан.

  • сметана(я беру домашнюю жирную) - одна столовая ложка.

  • куриные желтки (лучше домашние) - две штуки.

  • сахар - одна столовая ложка.

  • молоко - четверть стакана.

  • водка - одна столовая ложка.

  • соль - по вкусу, одна щепотка.

  • масло подсолнечное - для жарки.

  • сахарная пудра - для украшения.

Как приготовить домашнее печенье "хворост" на молоке:

изображение


  1. Куриные желтки комнатной температуры выплеснуть в мисочку,добавить к ним сахар и тщательно смешать между собой, быстрее это можно сделать с помощью миксера или блендера.

  2. Добавляем сметану и смешиваем,можно также на небольшой скорости взбить миксером или блендером.Сметану выбираем густую и жирную.

  3. Постепенно всыпаем пшеничную просеянную муку постоянно помешивая,затем добавляем щепотку соли,водку и молоко комнатной температуры(не холодное!).Тщательно смешиваем все компоненты.

  4. Часто все размышляют ,обязательно ли добавлять водку в данный рецепт,ведь" хрустики "дети всё таки кушают?Водка придаёт печенью особый аромат и тот самый хрустящий вид и вкус.Её можно заменить также коньяком или ромом.но если уж совсем переживаете или дома нет алкоголя и спиртного ,то можно вместо него погасить уксусом чайную ложку соды,эффект хруста будет также присутствовать.

  5. Вернёмся к нашему тесту,мы его максимально хорошо замешиваем,что бы оно не липло к рукам и было мягким и эластичным,податливым.

  6. Присыпаем столешницу пшеничной мукой и с помощью скалки максимально раскатываем наше тесто в тонкий аккуратный пласт.Сверху тесто также немного присыпаем пшеничной мукой и переворачиваем.Раскатываем тесто ещё и с другой/обратной стороны,скалку также можно посыпать мукой,что бы она не прилипала к тесту и не портила его внешний вил и структуру.Так делаем несколько раз(раскатываем с одной и со второй стороны),пока не получиться красивый результат - тонкий,ровный ,без изъянов пласт теста приблизительно в два - три миллиметра толщиной.

  7. Теперь весь наш пласт из теста разрезаем на одинаковые полоски в два сантиметра.Затем наискось разрезаем,как бы ромбиками ,длинна которых составляет на глаз сантиметров десять.В центе каждого ромбика делаем разрез и вдавливаем туда боковые края ромбика,как бы делаем косичку.Так проделываем с каждым ромбиком.

  8. Обжаривать печенье "хворост"нужно как картофель фри во фритюре.залить растительное масло в казанок или кастрюлю с толстым дном,лучше чугунную ,нагреть и выкладывать туда по пять хрустиков,много не выкладывайте,им нужен простор ,что бы равномерно обжариться.готовятся они быстро,прям на глазах за минуту,вынимаем,когда увидите что визуально "хрустики"увеличились в размере,также можно при жарке переворачивать их спомощью вилки,что бы они равномерно прожарились со всех сторон и отправляем следующую партию и так пока не закончатся наши завертушки из теста.Масло нужно менять после каждой партии ,так как оно становиться вредным для организма при повторной жарке.

  9. Выкладываем "хворост"на бумажное полотенце.что бы вымокнуть лишний жир.

  10. Складываем печенье на тарелку и щедро посыпаем сверху сахарной пудрой.Готово!

Приятного Вам аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Yana2204 1-04-2016, 18:14 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хрустики

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *