ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Рецепт трубочек с кремом (рецепт с фото)

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Если вы хотите приготовить интересный, вкусный, питательный десерт и у вас имеется уже готовое слоенное тесто, то можно с него приготовить трубочки с кремом. Можно трубочки приготовить в вафельнице, вообщем вариантов много, как и с кремами, ведь трубочки можно начинить сгущенкой, масляным кремом, заварным или белковым, творожным и так далее.

изображение


Трубочки с заварным кремом

Вам для этого простого в приготовлении десерта нужны такие продукты:

- слоеное тесто - 500 грамм

Крем:

- молоко - 500 мл

- сахар - 150 грамм

- сливочноемасло -230 грамм

- ванильный сахар - 2 ч. ложки

- соль щепотка

- мука (крахмал)- 60 грамм

- яйца - 2 шт.

Так как слоеное тесто у нас уже готовое, его нужно только разморозить, то приступаем к приготовлению крема для начинки.

Крем. Берем глубокую миску всыпаем муку или же крахмал, всыпаем сахар (50 грамм), соль и все тщательно перемешаем, затем вливаем 200 мл молока, разобьем еще 2 яйца и все тщательно перемешаем.

Берем еще одну емкость, лучше кастрюлю, выливаем 300 мл молока, всыпаем остальной сахар (100 грамм).Всеперемешаем и ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения и затем снимем ее с огня.

После смешаемсахарно-яичнуюсмесь с горячим молоком, вливаем не спеша, постепенно и тонкой струйкой, перемешаем исноваставим кастрюлю на плиту, все время мешаем и варим, пока масса не загустеет.

Осталось только добавить сливочное масло, ванильный сахар и тщательно перемешать, закрываем кастрюлю крышкой и отставляем чтоб оно остыло.

изображение


Приготовление трубочек. Для того чтоб приготовить трубочки нужны конусные формочки. Берем слоеное тесто, раскатаем его тонко и нарежем ее полосками ширинок 3-5 см, далее в одной руке держим специальную конусную формочку, а в другу тесто, закрепляем его на вершине конуса и далее постепенно наматывая на конус тесто, делаем спиральку, при этом тесто должно немного накладываться на предыдущий виток, обычно хватает всего 5-6 витков.

изображение


На противень выкладываем пергаментную бумагу и укладываем подготовленные трубочки, смазываем их сверху желтком и отправляем в предварительно разогретую духовку для запекания. Выпекаем где-то 20 минут при температуре 180-200 градусов. Трубочки должны приобрести золотистый цвет, затем их выкладываем даем им остыть.

Когда заготовки будущего десерта остынут, мы их аккуратно извлекаем снимая с формочек, тем временем и крем остынет и нам только останется к нему добавить сливочные масло и все тщательно взбить.

В трубочки накладываем наш крем, удобнее использовать для наполнения специальный кондитерский мешок или шприц, можно просто сделать конус с пергаментной бумаги или полиэтиленового пакета (отрезать кончик с одной стороны).

Каждую трубочку наполняем кремом и выкладываем на красивое блюдо, сверху еще можно посыпать сахарной пудрой и подаем к столу.

Крема

1. Масляный со сгущенкой

- сливочное масло - 150 грамм

- сгущенное масло (вареное) - 380 грамм

Берем размягченное сливочное масло и взбиваем его в пышную массу, затем добавляем к нему сгущенку и при этом постоянно взбиваем, чтоб образовалась однородная масса. Наш крем готов.

2. Крем ганаш (шоколадный)

- шоколад - 250 грамм

- сливки 35% - 200 мл

В кастрюлю выливаем сливки и ставим на огонь, доводим их до кипения, но не кипятить, и сразу же добавляем кусочки поломанного шоколада и тщательно перемешиваем, чтоб шоколад растворился, постепенно помешиваем. Когда шоколад растворится убираем кастрюлю с плиты, даем крему немного остыть и отправляем его в холодильник минимум на час. Затем достаем получившуюся шоколадную массу с холода и еще взобьем с помощью миксера минут 5, крем должен немного посветлеть. Наш ганаш готов.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 7-07-2016, 19:12 Вернуться назад

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Рецепт трубочек с кремом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *