ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Рецепт леденцов на палочке (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...


изображение



Петушок- золотистый гребешок


В нашем детстве не было разного рода чупа-чупсов. Зато дети были не лишены удовольствия полизать леденцы. В основном это были петушки, белочки и зайчики на палочке. Да, они были известны ещё и в позапрошлом веке, и раньше. Петушок на палочке - один из атрибутов народных гуляний и ярмарок, стал символом Руси наряду с валенками, самоваром, цветастыми платками . Так и встает перед глазами картинка, известная из фильмов и книг : сани, розовощёкие девки в платках и детвора в шапках-ушанках сосущая на морозе сладкие леденцы на палочке. Леденцы были прозрачными золотистого цвета, сверкающими в лучиках солнца. Из-за прозрачности и схожести со льдинкой они и получили своё название - леденец.

изображение


Формы для леденцов


Еще в давние времена для такого рода конфет изобрели специальные формы в которые заливалась карамель. Это были вначале домики, ёлочки, рыбки. Форма петушка считалась самой сложной, она возникла позднее. Формы были вначале деревянные , затем железные.

В настоящее время такую форму трудно найти и потому при изготовлении леденцов дома часто пользуются подручными средствами: силиконовыми формочками для кексов, для конфет ,просто ложками , и т.д. Главное при этом условие, чтобы формы выдержали температуру горячего сиропа и не расплавились. И нужно не забыть вставить в разлитый по формам горячий сироп основной элемент леденцов - деревянные палочки. Их роль могут сыграть зубочистки, шпажки или другие гладко струганные палочки подходящего размера, которые можно найти в магазине или сделать самим.

изображение



изображение


Итак перед изготовлением леденцов приготовьте необходимые атрибуты - формы , в которые будете заливать карамель, деревянные палочки и кастрюлю, лучше всего эмалированную в которой вы будете готовить карамель.

Продукты для леденцов идут самые простые- сахар-песок, вода, кислота ( уксус) и растительное масло без запаха для смазывания форм. Чего уж проще ? Главное соблюдать пропорции.


Рецепт леденцов на палочке


:


Ингредиенты:

сахар-песок - 9 столовых ложек

вода - 8 столовых ложек

лимонная кислота- одна щепотка или винный уксус одна столовая ложка или одна стол. ложка 3%столового уксуса

растительное масло для смазывания внутри форм

Приготовление:

Засыпать сахар в огнеупорную посудину, залить водой по рецепту так, чтобы она только покрывала слой сахара. Затем добавьте уксус или лимонную кислоту, или можно воспользоваться соком лимона. Кислота в данном случае нужна для прозрачности сиропа, чтобы он не мутнел. Всю смесь поставить на средний огонь и хорошо прогреть до растворения сахара. Дальше нужно уменьшить огонь и варить сироп на самом малом огне, непрестанно помешивая. Рядом должна стоять посуда: блюдце или чашка с холодной водой. В ней нужно проверять степень готовности карамели. Если капнуть сироп в холодную воду и капля затвердеет - сироп готов. Начинать проверять сироп нужно после появления золотистого цвета. Если капли хорошо затвердевают нужно снять посуду с огня и немедленно разлить карамель по формам. Формы должны быть заранее подготовлены, смазаны растительным маслом . Масло должно быть без запаха, лучше брать рафинированное. Заливать карамель нужно медленно таким образом избегая появления пустот в наших леденцах.И тут же нужно будет вставить заранее подготовленные палочки для леденцов. Дать остыть карамели в формах при комнатной температуре и отправить в холодильник для полного застывания. Когда карамель полностью застынет извлечь из форм. Наши леденцы готовы!

изображение


Эти леденцы будут красивого золотистого цвета.Чтобы получать леденцы другого цвета и приэтом не применять синтетических красителей, можно воспользоваться различными фруктовыми сиропами и заменять ими в рецепте часть воды.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт леденцов на палочке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *