ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты печенья » Зефир рецепт (рецепт с фото)

Зефир рецепт

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Зефир рецепт

Зефир - это излюбленное лакомство многих детей и взрослых. Но для того чтобы им полакомиться совершенно не обязательно идти в магазин, так как приготовить его можно и дома.

Как приготовить зефир рецепт

Для того чтобы сделать домашний зефир нужно:

- 4 стакана сахарного песка;

- 1 чайная ложка лимонной кислоты;

- 2 столовых ложки желатина;

- 0,5 чайной ложки соды

Как приготовить зефир

Берем желатин и замачиваем его в 100 граммах воды.

В отдельную емкость кладем сахарный песок и заливаем его одним стаканом горячей воды, ставим на огонь вариться, при этом, постоянно помешивая. После того как вода закипит засекаем 3 минуты и добавляем в нее желатин. Тут же снимаем с огня и перемешиваем. Отставляем воду и даем ей немного остыть, но только совсем чуть-чуть, так как взбивать зефир нужно горячим.

Берем миксер, включаем среднюю скорость и взбиваем массу на протяжении 5 минут, потом даем ему отдохнуть на протяжении 5 минут и снова взбиваем 5 минут. Теперь кладем в массу соду и лимонную кислоту. Перемешиваем все венчиком на протяжении еще 10 минут. даем отдохнуть на протяжении 20 минут. В конечном итоге, масса должна увеличиться в два раза.

Берем пластиковые подносы и смачиваем их водой, выкладываем массу, предавая форму зефира. Когда он застынет, подавать к столу.

Рецепт зефира по ГОСТу

Для того чтобы приготовить зефир нужно:

- 1 белок (антоновка);

- 1 чайная ложка ванильного сахара;

- 700 грамм сахарного песка;

- 4 чайных ложки агар-агар

- 4 яблока;

- 150 грамм воды;

- немного сахарной пудры для присыпки.

Зефир рецепт

Приготовление зефира

Берем агар-агар и замачиваем его в 150 граммах воды на протяжении 1 часа. Берем яблоки, очищаем их и режим на 4 части. Печем их в духовом шкафу или микроволновке. Готовые яблоки необходимо измельчить при помощи блендера и добавить к ним 250 грамм сахара и немного ванильного сахара. Даем полностью остыть.

Агар нагреваем на огне и доводим его до кипения, чтобы он полностью растворился. Всыпаем в него 450 грамм сахара и доводим до кипения. После, варим всю смесь на протяжении 5-10 минут. В конечном итоге должен получиться сироп который тянется ниткой с ложки. В яблочное пюре добавляем половину белка и взбиваем миксером менее минуты. Потом кладем еще половину белка и взбиваем до тех пор, пока масса не будет светлой и не увеличиться в 2 раза.

Горячий сироп вливаем тонкой струйкой в яблочное пюре и постоянно взбиваем 5-7 мину. за это время масса должна стать плотной. Не дожидаясь того как масса остынет, формируем из нее зефиринки и даем им остыть.





Вид кухни: Русская
Добавил: neporo4naja 22-08-2014, 14:58 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Зефир рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *