ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт захер рецепт (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Вкусный,праздничный и просто шикарный на вид торт "захер"украсит любое мероприятие.

Торт "захер"венский.Рецепт.

изображение


Для приготовления венского торта "захер",нам необходимы такие ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта - 150 грамм.

  • сахар - 150 грамм.

  • масло сливочное - 180 грамм.

  • яйцо куриное (лучше домашнее)- шесть штук.

  • разрыхлитель для теста - три чайные ложки без горки.

  • сахар ванильный - один пакетик.

  • коньяк - одна столовая ложка.

  • какао -порошок - 40 грамм.

  • шоколад чёрный горький - 60 грамм.

  • джем из абрикосов - 200 грамм.

  • миндаль - 50 грамм.

для глазури:

  • молоко - четыре столовые ложки.

  • масло сливочное - 15 грамм.

  • шоколад чёрный горький - 150 грамм.

Как приготовить венский торт"захер" самостоятельно:

изображение


  1. Сливочное масло предварительно достать с холодильника,что бы оно стало мягким и подтаяло.Положить в чашу блендера,добавить сахар - 50 грамм и тщательно взбить блендером до однородности.Перелить массу в чистую миску.

  2. Куриные яйца разделить на белки и желтки.белки запрятать в холодильник.

  3. Горький чёрный шоколад необходимо поставить на водяную баню(ломаем плитку на кусочки или кубики),что бы он быстро растаял.Дать время растопленному шоколаду для полного остывания.

  4. Остывший горький растопленный шоколад добавляем к взбитому сливочному маслу с сахаром в чашу блендера.

  5. Туда же отправляем пакетик ванильного сахара и коньяк,затем с помощью блендера тщательно взбиваем все компоненты вместе до однородной густой структуры массы,без грудок и комков.

  6. По очереди ,постепенно,постоянно взбивая блендером вкидываем к нашей массе , яичные желтки комнатной температуры.

  7. Подготовим миндаль.Положим чашку,нальём кипятку и дадим так постоять миндалю около трёх минут.затем снимем шелуху и раздробим орешки в блендере максимально.

  8. В чистую миску просеять пшеничную муку,разрыхлитель теста и какао-порошок.Перемешать компоненты.

  9. Достаём из холодильника наши куриные отложенные белки и при помощи блендера тщательно взбиваем их до пиков,до загустения и пышной пены снежно-белого цвета.Для быстрого взбивания,нужно сначала делать это на небольшой скорости постепенно увеличивая её до максимальной.В конце взбивания добавить сахар-100 грамм и довести процесс взбивания до конца.

  10. Теперь в миску где находиться шоколадно-масляная смесь,добавляем муку пшеничную смешанную с разрыхлителем теста и какао-порошком и туда же отправляем половину взбитых белков.Перемешиваем аккуратно,вручную,движением снизу -вверх,что бы не нарушить структуру белков.Добавить дробленный миндаль и вновь аккуратно перемешать.

  11. Добавляем вторую половину взбитых яичных белков и продолжаем аккуратными движениями вручную перемешивать венчиком наше тесто.

  12. Форму для выпечки смазываем маслом или выкладываем на дно пергамент.Выливаем туда наше тесто.Отправляем форму с тестом выпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф до температуры 180 градусов на час.После чего вынимаем готовый бисквит и даём ему полностью остыть.Я оставляю всегда на ночь.Остывший бисквит разрезать на два ровных коржа.

  13. Джем из абрикосов необходимо немного нагреть,я это делаю в микроволновой печи.Смазываем один из коржей абрикосовым джемом(щедро,аккуратно и равномерно).Вторым коржом накрываем первый корж.Смазываем абрикосовым джемом все бока/края торта и верхушку.

  14. Делаем глазурь из шоколада.растапливаем кусочки шоколада на водяной бане полностью.Вливаем в шоколад молоко и перемешиваем,затем добавляем масло сливочное,помешивая ждём когда масло раствориться полностью.Снимаем с водяной бани.Даём время глазури остыть ,а затем украшаем торт,заливаем верх,края или украшаем узорами с помощью кондитерского шприца или мешка.

  15. Торт отправляем в холодильник настояться,пропитаться.Всё готово!Подаём к столу и наслаждаемся вкусом.Приятного Вам аппетита!

изображение




Вид кухни: Венгерская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Торт захер рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *