ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Крем для тирамису (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Тирамису - один из наиболее популярных в мире десертов, его можно встретить в меню любого ресторана или кафе. Не преувеличу, если отмечу, что это мой самый любимый десерт и я часто готовлю его дома. Он не так прост в приготовлении, поскольку некоторые ингредиенты, такие как сыр Маскарпоне и ликер "Амаретто" найдутся не в каждом супермаркете, но все же изысканный вкус стоит потраченных усилий.

изображение


В этой статье я расскажу вам о нескольких самых популярных рецептах крема для Тирамису.

Классический рецепт крема для Тирамису:

нам понадобятся:

2 куриных яйца;

300 грамм сыра "Маскарпоне";

пакетик сахарной пудры.

Перед началом приготовления крема необходимо охладить сыр Маскарпоне в холодильнике. Если этого не сделать, крем может получится слишком жидким и с неоднородной структурой. Выкладываем крем в миску и интенсивно взбиваем лопаткой до однородного состояния. По консистенции полученная масса должна напоминать густую сметану или сливки.

изображение

Берем яйца комнатной температуры, отделяем белки от желтков. В отдельной миске растираем желтки с сахарной пудрой до получения белой густой массы. Постепенно добавляем ее к сыру, не забывая при этом постоянно перемешивать. В другой миске взбиваем белки и по 1-2 ложки добавляем их к желткам и сыру. Отправляем полученный крем на несколько часов в холодильник. Крем готов! Существуют также интерпретации крема с добавлением сливок и вина Марсала или любого другого сладкого вина. В таком случае следует использовать сливки 30%-жирности и взбивать их до получения густой массы. Вино добавлять в смесь желтков с сахаром, и обязательно поставить смесь на водяную баню, довести до температуры 70 градусов, не переставая помешивать. Водяная баня необходима для того, чтобы алкогольные пары вина испарились. После этого смесь необходимо охладить, и только потом добавлять белки.

Если нет возможности приобрести сыр "Маскарпоне" замените его на домашнюю сметану, несоленый творог или сыр "Филадельфия".

Рецепт апельсинового крема для тирамису

нам понадобятся:

3 куриных яйца;

50 грамм сахара;

500 мл теплого молока;

3 апельсина;

пакетик крахмала 50 г.

Этот рецепт крема немного отличается от классического, но на мой взгляд, обладает более интересными вкусовыми качествами. Начинаем приготовление крема с того, что взбиваем яичные желтки с сахаром до образования густой белой смеси. Далее добавляем кукурузный крахмал (предварительно просеянный), и потихоньку вливаем теплое молоко, меделенно перемешивая во избежание комочков. Свежевыжатый апельсиновый сок и натертую цедру добавляем в смесь.

изображение

Полученную смесь необходимо проварить на медленном огне до закипания, не забывая помешивать. После чего накрыть пленкой или целофаном и дать остыть.

Крем Тирамису с зеленым чаем

нам понадобятся:

2 куриных яйца;

пакетик сахарной пудры;

300 грамм сыра "Маскарпоне";

3 столовые ложки жидкого меда;

апельсиновый сироп;

3 чайных ложки зеленого листового чая.

Для начала завариваем крепкий зеленый чай и даем ему настояться. Процеженный теплый чай, мед и апельсиновый сироп перемешиваем и даем полностью остыть. Взбиваем желтки с медом и апельсиновым сиропом, в полученную смесь вводим маскарпоне. Взбитые белки лопаточкой смешиваем с желтками снизу вверх. Заваренные листья чая растираем до состояния жидкой кашицы, добавляем в крем и перемешиваем до однородности. Даем крему настоятся и остыть. Можно подавать как отдельный десерт или продолжить приготовление десерта Тирамису.

изображение

Надеюсь, вам и вашим близким понравятся эти рецепты крема для тирамису. Не бойтесь экспериментировать и удивлять гостей своей фантазией и мастерством! Приятного аппетита!



Вид кухни: Французская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Крем для тирамису

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *