ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Сыр для чизкейка (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...


Чизкейк

Чизкейк – это творожное блюдо. Прародителем американского чизкейка были наши родные сырники и запеканки. На самом деле блюдо это не американское, а пришло из Восточной Европы.

сыр своими руками

Мы можем самостоятельно приготовить сыр для чизкейка. Для этого нам надо произвести некоторые манипуляции. Положить в кастрюлю сливки, нагреть их, но не доводить до кипения, после огонь уменьшить до минимума. В эти горячие сливки добавляем , помешивая, одну чайную ложку лимонного сока или разбавленную лимонную кислоту. Кастрюлю оставлять на медленном огне. Когда сливки начнут густеть. Это означает, что пора выключать огонь. Они начинают густеть обычно через 10 минут. После добавления лимонной воды. В дуршлаг необходимо постелить марлю, что наш творог не выпадал, марлю желательно постелить не в один слой. Дуршлаг поставить на кастрюлю и высыпать нашу творожную массу в дуршлаг, что бы сыворотка стекала в кастрюлю. Помешивайте массу, что бы сыворотка быстрее отделилась от сыра. Оставьте дуршлаг в покое, через пару часов сырная масса будет готова. Её надо пересыпать в контейнер и плотно утрамбовать. Поставить этот контейнер в холодильник на ночь. Наш сыр готов. Можно подвесить сырную массу, чтобы остатки сыворотки окончательно стекли, тогда сыр получится более плотным. Кстати , если сыр дать отстояться в холодильнике несколько дней, то вкус и аромат вас приятно порадует. Сыр получит сливочный вкус.

изображение


Сыр для чизкейка

Этот вопрос самый главный в приготовлении сыра- это какой же сыр выбрать. Если нет возможности и желания сделать сыр самостоятельно. Самый популярный сыр для этого десерта – филадельфия, но его трудно найти в магазинах, цена его высокая. Вкус филадельфии немного соленоватый, поэтому не забывайте добавлять большее количество сахара. Сыр по консистенции больше напоминает масло, нежели плавленый сыр.И чизкейк получиться просто золотой в плане цены приготовления.. Можно приобрести такие сыры, как:

-Альметте творожный

-Рама Крем Бонжур – очень мягкий, настоящий вкус.

-Буко Классический

-Президент Сливочный ( мне лично он абсолютно не нравится. Он не подходит для приготовления чизкейка). Но многие повара используют именно его и довольны результатом.

-Венский завтрак – по вкусу сливочный и мягкий

изображение


Сыр для приготовления чизкейка должен быть комнатной температуры, не подойдёт сыр из холодильника, иначе он будет комочками. Если сыр обычной температуры, то он будет кремообразный очень быстро при взбивании. Для того что бы начинка десерта была воздушной, но не вздулась, с добавлением других ингредиентов массу надо не взбивать, а аккуратно перемешивать. Размешивать массу лучше всего вручную венчиком. Очень аккуратно добавлять яйца, лучше всего постепенно по одному и размешивать постоянно. Что бы спечь чизкейк, надо иметь температуру духовки не более 170 градусов. Противень ставьте на середину, но что бы грела именно нижняя комфорка. Дно должно пропечься долго, вот почему нельзя ставить духовку на максимальную температуру. не забывайте, что творог и творожные продукты полезны для организма, даже сладковатые как чизкейк. в основном повара используют мало сахара для этого чудесного десерта. оно получается нейтрального вкуса с лёгким привкусом сахара. в моей семье творог любят в любом виде, у меня редко получается найти время на приготовления чизкейка, а тем более на приготовления сыра для него в домашних условиях. но я стараюсь радовать близких. помните о печенье, которое должно служить дном для творожной массы. блюдо очень вкусное в холодном виде, когда творог остынет он приобретёт правильную консистенцию и сливочный, мягкий вкус.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Добавить комменентарий к Сыр для чизкейка

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *