ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Чизкейк из творога рецепт (рецепт с фото)

Чизкейк из творога рецепт

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...


Чизкейк творожный

Чизкейк- это творожный пирог, звучит очень популярно. Постоянно на слуху и в меня каждого кафе можно увидеть этот знаменитый американский десерт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог.

Чизкейки в основном готовят в духовке, но есть и рецепты с холодным приготовлением. Как и у каждого блюда у чизкейка есть секреты приготовления. Если вы никогда не готовили это творожное чудо в домашних условиях, вам пригодится информация этой статьи.

изображение

секреты

Ингредиенты для приготовления чизкейка должны быть комнатной температуры, взбивать творог лучше всего в ручную или на маленьких оборотах миксера или блендера. Что бы не получился творог сбитый и не растекался. Если есть возможность то, выпекайте творожный пирог на водяной бане в духовке. Именно тогда пирог запечётся равномерно. Не надо спешить с выпеканием чизкейка, я имею в виду, что температуру духовки не надо ставить на максимум. Температура должна оставаться примерно 170 градусов. Когда пирог запечётся не стоит сразу вынимать его из духового шкафа, просто приоткройте дверку. И пусть чизкейк останется в духовке ещё на 15 минут. Потом отделите края пирога от стенок, в обще творожную массу доставать надо из формы. Когда он полностью остынет.

изображение


С давних времён мы готовили творожники, сочники, сырники и пироги с творогом, но американцы начали добавлять более сливочные сыры, такие как «филадельфия» ,«Маскарпоне». Это очень дорогой сыр для использования. Я использую обычный творог, вкус не хуже , очень вкусный, воздушный, мягкий творожный пирог. Конечно нельзя назвать классическим чизкейком. Название сугубо английское, «чиз»- переводится как сыр, соответственно понятно что пирог сырный. Основой для чизкейка является песочный корж, печенье. Я честно говоря делаю его элементарно и не заморачиваюсь по поводу приготовления теста. Просто покупаю дешёвое печенье в магазине, перекручиваю его на мясорубке или в блендере в миске перемешиваю эту крошку от печенья со сливочным маслом, и трамбую на дно формы для чизкейка. Форму обязательно стелю пергаментной бумагой для запекания. Потом эту форму с печеньем ставьте в холодильник, там оно застынет и примет нужную форму. В обще корж или дно из печенья нужно нам не только в качестве основы, которая держит творог, а для того, что печенье впитывает в себя лишнюю влагу от творога. Ещё маленький секрет, после приготовления , остывшее творожное блюдо необходимо поставить в холодильник на 8-10 часов, что бы оно хорошо резалось, открыло аромат и вкус. Я обычно пеку чизкейк вечером, что бы на утро на завтрак достать и подать на стол свежий чизкейк. Творожный завтрак очень полезен.

Что касается чизкейка без выпекания. Этот чизкейк представляет собой творожную массу, хорошо взбитый мусс из сливочного сыра или творога. Для того, что бы творог держал свою форму без выпекания. Добавляют желатин, или реже белый шоколад.

изображение


Рецепт

Печенье измельчаем в блендере, смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Укладываем ровным слоем в форму для запекания ( лучше, чтобы форма открывалась по бокам). Ставим форму в холодильник. Делаем творожную массу, аккуратно взбиваем творог с сахаром и помним, что его нужно взбивать медленно. Туда же заливаем сливик и продолжаем медленно взбивать, туда же попадают три яйца, ванильный сахар для аромата. Потом полученную творожную массу выкладываем на форму из печенья, ровным слоем. И ставим выпекаться, желательно на паровой бане, что бы творог не треснул , когда будет остывать. Заверните дно фольгой и налейте на противень немного воды. После ставьте форму с творогом.

изображение




Вид кухни: Американская
Добавил: umnizamargo 23-05-2016, 19:54 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Чизкейк из творога рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *