ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Рецепт торта птичье молоко (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Торт "Птичье молоко" по праву считается одним из самых нежных и вкусных тортов, он известный в многих странах. Проще всего пойти в магазин и купить уже готовый тортик, но ведь так вы не будите знать с каких продуктов и какого качества он приготовлен, поэтому лучше приготовить этот десерт самостоятельно, такбы уверен в том, что в него добавляешь. Торт состоит из коржей, воздушного суфле и глазури.

Вот несколько замечательных рецептов, приготовив по которым вы получите замечательный и вкусный десерт.

изображение


Торт "Птичье молоко"

Для этого десерта вам потребуются такие продукты:

- яйцо - 14 шт.

- желатин - 40 грамм

- мука - 1 ст.

- ванилин - 5 грамм

- молоко - 300 мл

- сахарный песок - 3.5 ст.

- масло сливочное - 350 грамм

- какао-порошок- 3 ст. ложки

Приступаем к приготовлению коржа, для этого взбиваем 4 яйца со 1 стаканом сахара, добавляем стакан просеянную муки и все тщательно перемешиваем. Полученное тесто выкладываем в подготовленную форму и отправляем в духовку для запекания при 160 градусов около полу часа.

Желатин разводим в 150 мл воды, она должна быть теплая и настаиваем около 30 минут.

Берем 10 шт. яиц и отделяем белки и желтки, для крема нам потребуются белки, желательно их предварительно охладить, и желтки отдельно.

В миску выкладываем желтки и к ним добавим стакан сахара, перетрем хорошенько и постепенно вольем 250 мл молока, перемешиваем и добавим еще 1 ст. ложку муки и снова перемешаем. Отправляем полученную смесь на водяную баню и доводим ее до кипения. После этого убираем с водяной бани и добавляем сливочное масло и ванилин, снова хорошенько перемешаем.

Тем временем желатин хорошо разбухнет, его затем немного подогреем и процедим через марлю и снова студим. Пол стакана воды смешаем со стаканом сахара и поставим на плиту для того чтоб сварить сиропгде-тооколо 5 минут.

Охлажденные белки взбиваем в пышную пену и в них затем быстро вливаем горячий сироп и постоянно взбивая подливаем еще и желатин, снова се перемешаем до однородной массы.

Когда два отдельных компонента крема с белков и желтков будут готовы, вы их затем соединяете и перемешаете.

Испеченный и охлажденный бисквит делим на 2 части и начинаем складывать наш торт, чтоб крем не растекался, собираем его в разъемной форме. На дно выкладываем половинку бисквитного коржа, сверху выкладываем весь приготовленный крем и накрываем его второй половиной бисквита.

изображение


Сверху торт поливаем шоколадной глазурью - смешаем какао, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложечки молока и 50 грамм масла сливочного, все перемешаем, доведем до кипения и немного охладим.

Торт "Птичье молоко" готов и перед тем как его подавать к столу нужно обязательно дать ему настояться в холодильнике минимум 12 часов.

изображение


Торт "Птичье молоко" со сгущенкой

Очень вкусный тортик и для него потребуются:

- мука - 1 ст.

- яйца - 7 шт.

- масло сливочное - 275 грамм

- желатин - 30 грамм

- сахар - 1.5 ст.

- сода - 1 ч. ложка

- сгущенное молоко - 200 грамм

- лимонная кислота - щепотка

- сливки 38% - 60 мл

- шоколад - 150 грамм

Готовим корж, для этого сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем желтки отделенные от белков, ванилин, соду и просеянную мукувсе тщательно перемешиваем с помощью миксера и выливаемготовоетесто в смазанную форму и отправим выпекать при 170 градусах около 20 минут. Остужаем готовый корж и делим его пополам.

Крем - желатин нужно предварительно замочить в теплой водегде-то100 мл около 30 минут. После этого к набухшему желатину всыпаем сахар и щепотку лимонной кислоты, ставим на огонь и даем сахару полностью растворится.

Белки взбиваем с щепоткой лимонной кислоты и должна образоваться пышная пена, добавим весь оставшийся сахар и постепенно вливаемжелатиново-сахарнуюсмесь. Сгущенное молок постепенно вливаемвкрем и все время продолжаем взбивать.

Глазурь готовится просто - шоколад со сливками и 20граммамисливочного масла растапливаем на водяной бане.

В разъемную форму начинаем складывать наш торт, вначале выкладываем нижний корж, сверху крем и закрываем второй половинкой коржа. Отправляем в холодильник на несколько часов, чтоб крем застыл и после этого поливаем торт шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 15-06-2016, 12:51 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Рецепт торта птичье молоко

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *