ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт павлова рецепт (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение

Приветствую всех посетителей нашего полезного сайта. В этом материале я бы хотела рассказать вам, как приготовить торт Павлова.

Происхождение у торта Павлова очень интересное, ведь он обрел такое название благодаря балерине Анне Павловой, которая в 1926 году проводила гастроли по Новой Зеландии и Австралии . В те времена в честь знаменитой танцовщицы называли духи, одежду и шоколадные конфеты.

Торт Павлова украшают перед подачей на стол. Кондитерское изделие сильно впитывает влагу, вследствие чего ухудшаются его вкусовые качества, поэтому его лучше не оставлять на следующий день.

Продукты для приготовления торта Павлова:

Меренга: необходимые продукты

  1. Яичный белок комнатной температуры - четыре штуки.

  2. Стакан сахарного песка.

  3. Ванилин.

  4. Кукурузный крахмал - столовая ложка.

  5. Уксус винный- 5 граммов.

  6. Половина чайной ложки лимонного сока.

Чтобы приготовить крем:

  1. Сливки с большим процентом жирности- 200 граммов.

  2. Сахарная пудра - неполная столовая ложка.

  3. Различные ягоды на ваше усмотрение.

изображение

Торт Павлова: процесс приготовления

Застеляем протвень пергаментом и рисуем ручкой на пергаментной бумаге до двух окружностей.Каким по диаметру будет окружность,таким будет и торт.Переворачиваем пергаментную бумагу так, чтобы след от ручки был снизу, а с другой стороны виднелись контуры окружности.

Ванилин вместе с сахарным песком высыпаем в чашу для блендера и измельчаем - должна получиться однородная рассыпчатая масса.

Откладываем 15 граммов сахара и добавляем к нему крахмал. Белки выливаем в глубокую посуду и добавляем сок лимона. Ставим среднюю скорость миксера и взбиваем белки чтобы получилась пышная мягкая пена.Не прекращая взбивать маленькими порциями всыпаем сахарный песок. Когда вы добавили весь сахар миксер можно поставить на более мощную скорость и взбивать белки до твердых пик (когда вы взбили белки они не должны выливаться из миски).

На поверхность меренги,которую вы взбили насыпаем крахмал вместе соединенный с сахаром и вливаем винный уксус. Аккуратными складывающими движениями снизу вверх перемешиваем меренгу широкой лопаткой таким образом, чтобы все компоненты перемешались. Выкладываем меренгу на противень по размеру окружностей, стараясь, чтобы краешки меренги были выше, чем ее серединка.

изображение

Меренга выпекается приблизительно полтора часа в духовом шкафу, предварительно разогретом до температуры 100 градусов.На маренге должна образоваться хрустящая корочка, а внутри она будет мягкой.Готовые маренги переносим на решетку вместе с пергаментной бумагой и оставляем до полного остывания.

Готовые меренги необходимо перенести на решетку вместе с пергаментом и оставляем остывать.

Теперь приступим к приготовлению крема. Хорошо охлажденные сливки наливаем в чашу миксера и взбиваем на средней или малой скорости до тех пор, пока не начнут образовываться легкие волны от лопастей миксера. Всыпаем просеянную сахарную пудру и взбиваем до образования мягких пик (важно не перебить сливки, поскольку получится масло).

Тщательно промываем ягоды и обсушиваем их от влаги. Меренгу осторожно выкладываем на блюдо. В середину меренги выкладываем взбитые сливки и украшаем торт свежими ягодами.

Я советую готовить торт Павлова на праздничный стол на Новый год, поскольку он такой воздушный, изящный, белоснежный, как летящие снежинки и белый снег. Можете не сомневаться, с таким десертом вы получите похвалу от гостей.

Надеюсь вам был полезен этот материал и вы почерпали из него интересующую информацию.

Готовьте своим домочадцам вкусные и полезные блюда и они несомненно отблагодарят вас за это.

Приятного аппетита и хорошего чаепития в кругу семьи!







Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 21-06-2016, 16:26 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Торт павлова рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *