ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Как готовить тирамису (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Тирамису.

это итальянский и нежный десерт. Конечно те кто знает о чём идёт речь, вряд ли захотят заниматься его приготовлением в домашних условиях. Это довольно сложно и трудоёмко. Длительный процесс приготовления и длительная выдержка нахолоде- это очень важно. Скажу честно, что у меня не получилось несколько раз того, что хотелось. Тирамису должен получаться нежным, кофейным, мягким и вкусным. Тирамису это вроде бы торт, но одновременно пирожное, или печенье с безе. Я не уверенна, что оно такое на самом деле. Идеальный классический тирамису— уникальное сочетание слоев сливочного сыра маскарпоне, савоярди, пропитанных алкоголем, кофе, какао. Естественно тяжело найти оригинальные продукты для приготовления тирамису. Но есть конечно и альтернативные рецепты. Помните тирамису – это торт. Который не надо печь, его собирают как конструктор из готовых ингредиентов. Кстати савоярди – это печенье. Маскарпоне – это итальянский мягкий сливочный сыр, конечно. Если мы его найдём в супермаркете, то стоить он будет бешенные деньги. Поэтому предлагаю приготовить его самостоятельно из молочных продуктов нашего производителя. Ликёр – это одно из составляющих нашего тортика. Вообще тирамису – очень популярное блюдо. Он есть в меню большинства ресторанов и кафе. Но везде его делают одинаковым. Напротив его вкус везде разнится. Давайте всё таки попробуем приготовить такой торт в домашних условиях. Только мы приготовим на скорую руку и в виде рулета. Я думаю, что против вы не будете. Это получится рулет тирамису для домашнего чаепития на завтрак или ужин.

изображение


Рецепт домашнего тирамису.

для приготовления нам надо иметь в наличии три яйца, сто грамм муки и столько же сахара, разрыхлитель теста ( одну ложку маленькую), творог в количестве 250 грамм. Сметану надо взять 30 процентную примерно 200 грамм. Кофе обязательно одну ложку, желательно натуральный. Какао и сахарная пудра для украшения и для аромата ликёр несколько ложек. Сахарная пудра примерно 7 ложек нам нужна будет и для начинки так сказать. Начинаем процесс приготовления. Для начала нам надо отделить в яйцах желток от белков. Взбейте яичные желтки до увеличения объема, я использую миксер. Когда масса станет белого цвета и мы добавим туда две третьих сахара можно отключить миксер. Взбиваем чистым венчиком и в чистой посуде наши белки. Белки должны находится в холоде, поэтому стакан из под блендера , в котором находятся яичные белки я ставлю в кастрюлю со льдом. Для начала я взбиваю ( по правилам) а маленькой скорости белки и когда они будут пенится, можно увеличить обороты миксера или блендера. В конце взбивания добавляю к белкам оставшийся сахар и конечно хорошо опять взбиваю. Кстати будьте аккуратными со взбиванием – не переусердствуйте.

изображение


Просеиваю муку с разрыхлителем, муку кстати обязательно просеивайте. К желткам добавляю немного взбитых белков, примерно две третьих. Аккуратно перемешиваю эту массу. Теперь время добавления муки и замешивания .смешивайте яичную смесь и муку, снизу вверх. И пришло время доливать все белки в смесь. Когда получим однородную массу , можно его запекать. В разогретую духовку до 200 градусов , ставим противень с нашим тестом. Прежде конечно противень застилаю пергаментной бумагой. Через 10 минут у нас есть готовый бисквит для тирамису. Теперь делаем массу, которая напоминает крем для нашего рулета.. Творог надо протереть через сито, измельчить его, добавить сметану, сахарную пудру и взбиваем в блендере или миксеров. Я люблю сладости и поэтому добавляю большее количество сахарной пудры. В этот же момент мы должны сварить кофе и добавить в него ликёр. Наш тонкий бисквит мы должны пропитать этим кофейным напитком и только потом выкладывать творожную массу на поверхность. Теперь самое лучшее время закручивать бисквит в рулет и обматать его пищевой плёнкой, пока он не пропитается и не остынет в холодильнике. Примерно он должен настаиваться несколько часов.

изображение




Вид кухни: Итальянская
Добавил: umnizamargo 23-06-2016, 12:06 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить тирамису

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *