ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Состав тирамису (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...


Если у вас праздник и хочется удивить гостей, то можете приготовить не только вторые блюда и закуски, а еще и какой-нибудь десертик! Например, тирамису! Да-да! Почему бы и нет?

Тирамису уже давно привлекает всех своим изысканным и уточненным вкусом, и поверьте, ваши гости, отнюдь не будут исключением.

Тирамису — это итальянский десерт, который имеет несколько слоев, он очень нежный и воздушный. В его состав входят кофе и какао, что делают его прямо таки энергичным десертом, который поднимает настроение. И название у него тирамису совсем не случайное. Как оказалось, в переводе оно означает «вознеси меня».

Многие ошибочно полагают, что тирамису — это торт или же пирожное. Можно сказать, что этот десерт — это нечто среднее, между первым и вторым, он не похож ни на любой из десертов, который вы пробовали раньше.

Естественно, что классический тирамису вы можете попробовать исключительно на родине этого десерта — в Италии. Все то, что вы сможете увидеть у нас, это аналоги такого чудесного десерта.

изображение



Что входит в состав тирамису


в Италии для того, чтобы приготовить тирамису всегда берут только свежий маскарпоне, они его получают из близлежащих деревень каждое утро.

Тем не менее никто не сказал, что вы не можете попытаться приготовить тирамису дома, и что он будет не вкусным. Отнюдь! Вам десерт придется по вкусу!

Продукты для тирамису конечно же можно купить в супермаркете, сейчас практически в любом есть все, что необходимо.

Давайте с вами приготовим классический рецепт тирамису, который легко приготовить собственными руками.



Продукты для приготовления:



сыр маскарпоне

в любом из различных рецептов тирамису, везде необходимо сыр маскарпоне, по внешнему виду этот сыр походит на сметану, имеет нежный и приятный вкус. Не вздумайте его чем-то заменять. Конечно такой маскарпоне, как на родине тирамису вы у нас не купите, но заменять его ни в коем случае не советую. Берите маскарпоне такой, какой есть в супермаркете.


Печенье для десерта

в итальянский рецепт тирамису необходимо и итальянское пористое печенье, оно называется савоярди и похоже на трубочки. Его готовят из муки, сахара и белка. В магазине его найти тоже достаточно легко, у нас есть такое печенье, как «Дамские пальчики» - оно подойдет. Но, если у вас есть желание повозиться, вы можете самостоятельно приготовить дома савоярди, благо рецепт найти не составит труда.


Яйца

для крема тирамису всегда используются только сырые куриные яйца. Без яиц его не готовят, но, если вы боитесь использовать сырые куриные яйца — перепелиные вам в помощь!


Вино Марсала

вино марсала так же итальянское и его используют очень часто в кондитерских целях, даже называть стали «кулинарное вино». Для того, чтобы приготовить тирамису, используют марсалу fineили же superiore.

Кофе

Для того, чтобы приготовить тирамису, рекомендуется брать натуральный эспрессо.

Состав рецепта может быть разный, сейчас появилось очень много вариаций.



Самые важные правила для приготовления тирамису:

изображение


1. маскарпоне необходимо выбирать самый свежий, самый жирный.

2. миска, в которой вы будете взбивать белки — должна быть самой сухой. Хоть капля влаги — крем не получится.

3. когда обмакиваете печенье в кофе, следите за тем, чтобы оно было пропитано, но не размякло.



Ингредиенты для тирамису:


- маскарпоне — 500г

- печенье савоярди — 1 упаковка

- вино «Марсала» - 40мл

- куриные яйца — 4шт

- ванильный сахар — по вкусу

- сахар — 100г

- какао порошок — по вкусу

- эспрессо — одна чашечка.



Крем для тирамису:

изображение


отделяем белки от желтков. Сначала взбиваем белки. Используйте миксер для взбивания. Буквально 15минут и готово.

Желтки нужно взбить с ванилином и сахаром. Консистенция готовой смеси — густой крем и должна быть белого цвета.

Сыр маскарпоне нужно выложить в отдельную емкость и размять лопаткой.

Затем продолжайте взбивать желтки и постепенно добавляйте к ним маскарпоне. Нужно взбить до однородной массы.

Необходимо все так же продолжать взбивать и постепенно добавить в эту массу белки. Когда вы увидите, что смесь однородная, это значит, что крем для нашего десерта готов и нужно поставитьего в холодильник.

Теперь готовим кофе для тирамису. Нужно заварить крепкий эспрессо, без добавления сахара.

После этого кофе охлаждаем и вливаем в него вино.

Очень красиво получается, когда этот десерт подают в креманках.


На дно емкости выкладываем слой крема, кладем чуточку больше половины крема.

Теперь переходим к печенью савоярди. Каждое печенье быстро окунаем в эспрессо с вином. И сразу же кладем на слой крема. Печенье кладем так, чтобы оно полностью покрыло слой крема. Оставшийся крем необходимо выложить сверху.

Последнее что нужно сделать — это посыпать десерт какао-порошком. Чтобы удобно это было делать — рекомендую использовать ситечко.

Десерт тирамису подают охлажденным. Поэтому его нужно поставить остужаться в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! очень надеюсь, что и вам, и вашим гостям понравится такой вкусный десерт. а уж тем более, не забудьте полакомить им своего мужа. как известно, путь к мужчине лежит через желудок!




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Состав тирамису

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *