ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Крем брюле десерт (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Крем – брюле.

крем – брюле – это французкий десерт, а значит его вкус изысканный и утончённый. Его вполне реально приготовить в домашних условиях, без особых навыком. На скорую руку, чтобы не ждать , можно готовить крем – брюле даже в микроволной печи, вообще этот десерт должен готовиться на водяной бане или в духовке на крайний случай. К классической рецептуре крем-брюле, в составе которой желтки,сахар,сливки и молоко, очень часто кидают ванилин, цедру лимона или апельсина в обще можно добавлять много ароматных специй. я считаю,что любой десерт будет отлично сочетаться с корицей, тогда десерт будет иметь непривзайдённый вкус. а как можно себе предствить десерт без лимонной цедры или украшения в виде какао- порошка и веточки мяты. можно использовать сахарную пудру и веточку мяты.

изображение


Крем –брюле.

Нам надо шесть яичных желтков, 600 мл сливок, 4 ложки сахара, немного ванилина. Мы будем готовить крем -брюле в духовке. Сначала давайте её включим на режим 150 градусов и не более. Теперь взбиваем миксером желтки яиц , сахар и ванилин, пока не появится пена. В кастрюлю налитьсливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, потом убрать кастрюлю, чтобы вылить содержимое к желточной пене. Когда мы будем перемешивать массу, можно будет добавлять остатки сливок. Когда мы взбиваем десерт надо снимать пену. Теперь эту массу надо греть на водяной бане, пока она не станет густой, чтобы дальше готовить. Когда масса перестала сливаться с ложки, пора выливать содержимое миски в формы для запекания у меня это силиконовые корзиночки для кексов. Теперь можно эти формы ставить в духовку на пол часа. Кушать десерт надо, когда он остынет и постоит в холодильнике хотя бы час. Но пока ещё об этом думать рановато, нам обязательно для завершения процесса надо сделать карамельную корочку. Для этого корзиночки с кремом надо поставить на верхний уровень к верхнему тену нагрева .в каждую корзинку надо посыпать сахаром, сахар будет карамелизироваться. Это абсолютно не долгий процесс, но обязательный для классической рецептуры. Вкус такого десерта порадует прежде всего нежностью.

изображение


Рецепт крем – брюле быстрый.

Нам надо иметь пол литра сливок, 4 желтка яичных, ванилин, и почти половину стакана сахара. В ковшике мы должны нагревать сливки, туда добавить ванилин, можно стручки .только обязательно следите, что бы сливки не успели закипеть, там надо будет их отставить. В миске смешиваем желти с сахаром, и вилкой взбиваем. После получения пены, добавляем туда половину стакана сливок, после чего можно вливать остальные сливки. Нам надо вымешивать эту смесь ложкой и потом густую смесь перетереть, или можно вилкой перемешивать, если не хотите перетирать на сите. Теперь крем надо формировать, выкладывать в формы, которые укладываем на противень и запекаем при не большой температуре до 150 градусов. Но запекаем не обычно, а как на водяной бане. Потому что под решёткой на которой стоят ёмкости с крем –брюле должен стоять противень с водой. Готовым крем – брюле может быть через пол часа. Если внутри формочки наша масса застыла и превратилась в желе. Значит можно отключать духовку. Не забываем карамелизировать наш десерт. Повара утверждают, что это надо делать, когда крем – брюле уже остынет в холодильнике, только потом можно посыпать сахаром поверхность и ставить на высокую температуру для кристаллизации сахара. Должна появиться корочка, золотистого цвета, которая придают блюду изюминку и является визитной карточкой крем – брюле. Это что вроде, как без этой корочки крем- брюле можно назвать другим десертом, а с ней это чёткое французкое блюдо.

изображение




Вид кухни: Итальянская
Добавил: umnizamargo 27-06-2016, 12:22 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Крем брюле десерт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *