ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Птичье молоко рецепт с фото (рецепт с фото)

Птичье молоко рецепт с фото

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Добрый день, сегодня я хочу поговорить о рецептах птичьего молока. думаю, что каждый из вас, кто читает эту статью, хоть раз в жизни пробовал этот десерт, а кто-нибудь пробовал его приготовить дома самостоятельно? В этой статье я хочу поговорить о нескольких рецептах, наверняка, вам что-то придется по душе.изображение Вы только посмотрите на картинки, у меня уже слюнки текут.

изображение

изображение

Итак, к чему лишние слова? давайте делиться рецептами.


Торт "Птичье молоко".

Для приготовления торта нам понадобятся:

сто сорок грамм пшеничной муки, триста пятьдесят грамм сливочного масла (это больше, чем пачка, примерно полторы пачки или даже две), четыреста грамм сахара, два куриных яйца (можно взять и три, если они маленькие), семьдесят пять грамм шоколада (рекомендую при приготовлении воспользоваться кухонными весами, чтобы точнее измерять количество ингредиентов), сто грамм сгущенного молока, шестьдесят грамм яичного белка, половина чайной ложки лимонной кислоты, два миллилитра ванильного сахара, а также агар-агар.


Приготовление.

Последний ингредиент замачиваем в воде примерно часа на два-три, далее, взбиваем по сто грамм сливочного масла и сахара, добавляем пока что одно яйцо и всего один миллилитр ванильного сахара. все тщательно вымешиваем, и уже к полученной массе добавляем муку.

Из полученного теста делаем два коржа, лучше всего выпекать их на пергаменте, когда будете давать им остыть, то бумагу не снимайте сразу, пусть коржи остывают вместе с ней. Выпекать их стоит при температуре двести градусов, и достаточно будет десяти минут.

Берем сгущенное молоко и оставшееся сливочное масло, а также еще один миллилитр ванильного сахара, все также тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре.

Теперь вернемся к агар-агару, замоченному в воде. Доводим его до кипения, но на небольшом огне, затем сюда же добавляем оставшийся сахар, чуть-чуть добавляем огонь и еще буквально пару минут варим, но необходимо помешивать. Полученный сироп необходимо остудить.

Теперь самое интересное: взбиваем белки, к ним же добавляем лимонную кислоту, затем, очень тоненькой струей влить горячий сироп, и при низкой скорости миксера также влить смесь сгущенки и сливочного масла. Масса должна увеличиться в объеме, собственно это и есть наше суфле.

Теперь берем корж, намазываем на него суфле, кладем второй корж, также покрываем его суфле. Затем, покрываем глазурью, а для ее приготовления необходимо растопить шоколад и сливочное масло (последнего необходимо не больше пятидесяти грамм). Даем остыть в холодильнике несколько часов и наш торт готов! Приятного аппетита.


Остальные рецепты в принципе идентичны, можно добавить сахара меньше, некоторые пишут, что даже раза в два, так как торт получается очень сладкий.

В основе рецепта "Торт "Птичье молоко" по ГОСТу" все то же самое и даже в тех же пропорциях, так что не удивляйтесь, если увидите другое название, а содержание рецепта идентичное с первым.

Также торт "Птичье молоко" можно приготовить с другими ингредиентами, например: четырнадцать куриных яиц (в дальнейшем придется отделить желтки от белков, взбивать все отдельно), здесь уже необходим желатин (его надо будет подогреть на водяной бане), стакан муки, пакетик ванилина, триста миллилитров молока, три столовые ложки какао-порошка (не путайте с тем, что является быстрорастворимым), и наконец, триста пятьдесят грамм сливочного масла.

В отличие от предыдущего рецепта на приготовление торта именно по этому рецепту, времени уйдет гораздо меньше, хотя также придется готовить в нескольких емкостях, чтобы в дальнейшем все смешать.





Вид кухни: Русская
Добавил: MissisJane 4-07-2016, 20:17 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Птичье молоко рецепт с фото

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *