ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт с профитролями (рецепт с фото)

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Профитроли.

Профитроли - это вид воздушных пирожных, которые при выпекании получаются пустыми внутри, а затем заполняются кремом, взбитыми сливками, повидлом, шоколадной начинкой или мороженым. Впервые профитроли стали выпекать во Франции, и уже оттуда эти пирожные быстро распространились по всему миру и завоевали заслуженную популярность и всенародную любовь.

При этом профитроли могут быть заполнены не только сладкими видами начинки. Их можно наполнять по своему желанию и возможностям любыми видами начинки: сырно - чесночной, сырно - морковной, мясной, овощной или любой другой. Таким образом получится невероятно интересная и изысканная закуска, способная удивить и восхитить гостей.

Однако самым вкусным считается торт, сделанный из профитролей. При этом кулинар может опираться только на свою фантазию, наполняя профитроли различными видами крема, и комбинирую их в своем кондитерском изделии. Рассмотрим рецепт приготовления широко известного и любимого многими сладкоежками торта " Крокембуш", который тоже пришел в нам из Франции. Рецепт его приготовления очень прост, но торт получается просто фантастически вкусным. Главная особенность этого торта состоит в том, что профитроли наполняются начинкой, а затем укладываются горкой. Каждый слой промазывается сливочным кремом, а сверху торт щедро поливается шоколадной глазурью.


изображение


Рецепт торта " Крокембуш".

Работу над тортом нужно начать с приготовления профитролей. Для их приготовления нам понадобятся следующие продукты:

- мука пшеничная = 300 гр;

- вода холодная = 400 мл;

- масло сливочное ( или маргарин) = 200 гр;

- яйца куриные = 5 штук.

Профитроли готовятся на основе заварного теста. Для его приготовления нужно вылить 400 мл воды в кастрюльку и закипятить, а после добавить в кипящую воду сливочное масло или маргарин и размешать до полного растворения масла. Затем нужно высыпать в кипящую воду с маслом муку, непрерывно помешивая. Далее выключаем плиту и продолжаем непрерывно помешивать тесто, чтобы мука заваривалась в кипятке. Мешать тесто нужно будет до тех пор, пока оно не приобретет однородную структуру и не соберется в один комок.


изображение


После этого тесто оставить до полного охлаждения, не вынимая его из кастрюли. Как только оно остынет, можно будет в него добавить яйца, а затем тщательно перемешать. У нас получилось заварное тесто, пригодное для изготовления профитролей.

Далее идет самое интересное. Противень нужно смазать растительным маслом или маргарином. Взять кондитерский мешок и сложить заварное тесто в него. Если нет кондитерского мешка, можно сложить тесто в полиэтиленовый пакетик, а затем отрезать уголок пакетика, чтобы получилось небольшое отверстие. Через это отверстие выдавливать заварное тесто на противень небольшими шариками. Если они будут получаться совсем маленькими, следует расширить отверстие в пакете.


изображение


Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры + 180* С , а затем поствить в нее противень с нашими заготовками. Выпекаются профитроли быстро, в течение всего 25 минут. После того, как тесто немного подрумянится, духовку нужно выключать, а противень вытягивать и оставлять профитроли для остывания.


изображение


Сливочный крем.

Теперь можно заняться приготовлнием крема для заполнения профитролей. Для сливочного крема нам понадобятся следующие продукты:

- сгущенное молоко = 500 гр;

- сливки свежие натуральные = 500 гр;

Сгущенное молоко выливаем в глубокую емкость и добавляем туда половину сливок ( 250 граммов), после чего тщательно перемешиваем, а затем взбиваем венчиком. Далее добавляем вторую половину сливок, и продолжаем взбивать до пышности.

Остывшие профитроли необходимо наполнить сливочным кремом с помощью кондитерского шприца, а затем уложить горкой на блюдо. Самый нижний слой должен быть достаточно широким и устойчивым. Каждый слой необходимо промазывать сливочным кремом. Но все же нужно соблюдать аккуратность, чтобы пирамида не развалилась. Сложенные профитроли с кремом в конце нужно полить слоем шоколадной глазури или даже растопленным шоколадом - на выбор.





Вид кухни: Французская

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Отвар Матрены

Отвар Матрены Отвар Матрены является сбором из лечебных трав, которые собирались исключительно по старинным...

Сила марала

Сила марала По суровой статистике, большинство разводов вызвано вовсе не несовпадением характеров или разными...

Добавить комменентарий к Торт с профитролями

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *