ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Вкусный наполеон (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Торт " Наполеон".


изображение



Необходимые продукты.

Для теста:

- мука пшеничная = 800 гр;

- яйца куриные = 2 штуки;

- масло сливочное или маргарин = 300 гр;

- соль = 1/3 чайной ложки.

Для крема:

- молоко натуральное свежее = 1000 мл;

- яйца куриные = 5 штук;

- сахар - песок = 0,5 кг;

- мука пшеничная = 100 гр;

- масло сливочное = 300 гр;

- ванилин = 2 гр.

Последовательность приготовления.

Способ приготовления популярного торта " Наполеон" не представляет особой сложности. Сначала нужно сделать тесто, и поставить его минимум на 1 час в холодильник. В это время можно приступать к приготовлению крема. После этого выпекаются коржи, остуживаются, а затем перемазываются кремом и обсыпаются крошкой.

Для приготовления теста нужно взять довольно вместительную емкость, в которую всыпать пшеничную муку и добавить разрезанное на небольшие куски охлажденное сливочное масло. Порубить с помощью ножа муку с маслом в мелкую крошку, стараясь добиться однородной консистенции.

Яйца вбить в отдельную емкость, посолить, а затем перемешать и немножко взбить с помощью венчика. В процессе взбивания необходимо добавить 100 мл воды. Затем взбитые яйца вылить в емкость с мукой и маслом, и тщательно замесить пластичное тесто однородной консистенции, которое должно быть довольно мягким, но при этом свободно отставать от рук.

После этого необходимо скатать получившееся тесто в один большой шар, обернуть его пищевой пленкой, и положить в холодильник минимум на 1 час, но можно и на дольше.


изображение


Приготовление крема.

Необходимое количество молока, взятого по рецепту, нужно вылить в кастрюлю с антипригарным покрытием, и поставить на медленный огонь для нагревания. Тем временем взбить в отдельной емкости яйца с сахаром и ванилином. Взбивать можно с помощью венчика или миксера.

После того, как масса увеличит свой объем, в нее нужно постепенно, понемногу добавить муку, продолжая взбивать. Затем смесь аккуратно добавить в кастрюлю с горячим молоком, непрерывно помешавая, чтобы масса начала загустевать.

Продолжаем на медленном огне варить крем до полного загустения, непрерывно помешивая, чтобы избежать появления в массе плотных комочков. После того как крем приобретет достаточно плотную структуру, его нужно снять с огня и оставить до полного остывания.

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы оно имело возможность немного размягчиться при комнатной температуре. После того, как заварной крем полностью остынет, его необходимо взбить с размягченным сливочным маслом, чтобы образовалась воздушная, пышная масса, имеющая однородную структуру. После этого крем необходимо убрать в холодильник.


изображение


Выпекание коржей.

Охлажденное тесто необходимо достать из холодильника, и разделить его на 8 - 10 частей, каждую из которых скатать в отдельный шарик. Оставить один шарик теста, а остальные снова завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Шарик раскатать с помощью скалки в тонкий корж, уложить на противень, присыпанный мукой, и выпекать в предварительно разогретой до температуры + 200* С духовке в течение 8 минут. Пока выпекается первый корж, необходимо достать из холодильника второй шарик теста, и раскатать его в тонкий пласт.

Когда испечется первый корж, его нужно вытащить из духовки, а на его место поставить выпекать второй. Лучше всего использовать два противня для выпекания коржей, потому что сразу же выкладывать новый корж на горячий противень не очень удобно.

Так последовательно выпекаем все коржи, доставая поочередно шарики теста из холодильника. Испеченные коржи раскладываем для остывания в разных местах - так они скорее остынут. Когда все коржи приобретут комнатную температуру, можно начинать сборку торта.

Сборка торта " Наполеон".

Коржи выложить на блюдо, и каждый из них последовательно перемазать кремом. Они получаются очень тонкими, поэтому легко ломаются, и нужно быть аккуратными в обращении с ними. Один из коржей нужно оставить для приготовления крошки для присыпки.

Этот корж раскрошить, а затем поджарить на сухой сковороде до золотистого румяного цвета и остудить. Последний слой крема сделать самым толстым, а также обмазать кремом боковые части торта. Присыпать изделие поджаренной крошкой со всех сторон. Готовый торт " Наполеон" нужно поставить на несколько часов в холодильник для пропитки, и только потом подавать к столу.


изображение






Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Вкусный наполеон

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *