ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Рецепт тирамису (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Сллим)

Eco Slim (Эко Сллим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...


Немного истории


Тирамису - это вкуснейший десерт родом из Италии. С итальянского переводится как "возносит меня". Как пишут в источниках, это название далось десерту из-за того, что сладость бодрит, благодаря, продуктам входящих в его состав. Попробуйте и поймете на самом деле это так или всего лишь миф.

Я относительно недавно узнала об этом десерте, сразу же влюбилась в него. Но на самом деле это лакомство было впервые создано в шестидесятые года в одном из кафе города Тревизо. Хотя некоторые историки утверждают, что о тирамису было известно уже в семнадцатом веке.

изображение



Тирамису


Десерт представляет собой несколько слоев, которые состоят из печенья, кофе эспрессо, яиц, сыра маскарпоне и сахара. Сверху обычно наносят какао-порошок. Но существует еще несколько вариаций создания этой вкусноты. Например, вместо печенья, добавляют бисквит, вместо какао кладут тертый шоколад, а вместо кофейной пропитки добавляют ликерную или фруктовую и так далее. Каждый кондитер вносит свою изюминку,как его душе угодно.

Сейчас я вам расскажу, как приготовить классический тирамису.

изображение



Рецепт


Итак, берем все продукты именно такие и в точных пропорциях. То есть, не заменяйте ничем. Иначе получится совершенно другой десерт.

Сыр сливочный маскарпоне - 500 грамм

Яйцо куриное - 6 штук

Печенье Савоярди - 250 грамм

Сахарный песок - 6 столовых ложек

Кофе эспрессо - 300 мл.

Какао-порошок - 2 столовые ложки.

Можно добавить коньяк - по желанию и вкусу.

Про яйца, какао, кофе и сахар я, думаю, всем всё понятно, а вот печенье и сыр придется поискать. В основном эти продукты продаются в больших продуктовых супермаркетах. Печенье еще может называться "дамские пальчики". Думаю такое название многие кто слышал или видел.

Для начала сварим кофе и поставим его остужаться. Кофе должен быть достаточно крепким.

Яйца обязательно моем с мылом, потому что не будет у нас никакой термической обработки и нужно позаботиться, чтобы не попало никакой грязи и инфекции к нам в десерт. Моем, разделяем желтки и белки. Белки кладем в хо лоди льник охлаждаться. В это время взбиваем желтки с сахаром. До белой пены. Лучше воспользоваться в этом случае миксером.

изображение


Кладем взбитые желтки в большую основную емкость и добавляем к ним весь сыр. Всё тщательно перемешиваем.

Теперь берем охлажденные белки, добавляем буквально щепотку соли и тоже взбиваем. Обязательно нужно взбить белки до такого состояния, при котором они не потекут, даже если емкость перевернуть вверх дном. Когда вы добились этого результата, то сразу же добавляйте белки в основную миску. И перемешайте. Только будьте предельно аккуратны. Используйте только лопатку или ложку. Никакого миксера! Наша главная задача на данном этапе - сохранить всю воздушность десерта. Вот этот крем и называется тирамису.

Далее, выливаем кофе в любую широкую миску. Если используете коньяк, то и его туда же вылейте. Берем печенье и каждую палочку по отдельности кладем в кофе примерно на две-три секунды. Нам не нужно, чтобы савоярди совсем размокло. Возьмите отдельную чистую форму для десерта. Можете проявить фантазию и взять несколько отдельных маленьких формочек, но таких, чтобы печенье свободно помещалось в них. Я брала большую форму и выкладывала на её дно палочки. Выливаем половину крема и аккуратно ровно распределяет по всей поверхности. Далее выкладываем снова печенье и сверху оставшуюся половину крема. Эту массу кладем в холо диль ник на восемь-двеннадцать часов. Готовность десерта можно проверить разрезом. То есть, если у вас тирамису хорошо и ровно режется, без крошек, то можете уже смело употреблять его. Перед подачей обязательно посыпьте какао-порошком. Но я больше препочитаю сыпать тертый шоколад. Это уже на ваше усмотрение.

Можно также добавить тертые орехи.





Вид кухни: Русская
Добавил: lapototulya 10-08-2016, 00:40 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Добавить комменентарий к Рецепт тирамису

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *