ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Рецепт наполеона классического в домашних условиях (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

!Наполеон по маминому рецепту.

изображение

Торт наполеон я люблю с самого детства. Мама готовила его очень-очень вкусно. Торт получается нежный мягкий. Тает во рту.

Теперь этот тортик любят мои дети и муж. Правда готовлю его очень редко , потому что процесс довольно хлопотный. Но все таки иногда балую своих близких.

Хочу поделиться и с вами своим рецептом.

изображение

Ингредиенты

для теста нужно

маргарин или масло 400грамм ( я использую маргарин)

2 яичных желтка

600 грамм муки

100грамм воды

1ч.л уксуса.

щепотка соли.

для заварного крема

1 литр молока

1,5стакана сахара

2 яичных белка (которые остались от приготовления теста)

2 ст.ложки муки

50 грамм сливочного масла.

Приготовление:

Взбиваем яичные желтки со щепоткой соли. Добавляем уксус предварительно разведенный в воде. Преремешиваем.

Муку просеваем. Добавляем в нее кусочки мягкого масла или маргарина.Хорошенько рубим все в крошку ножом или можно разминать просто руками.изображение

Должно получиться так как на фотографии.

Делаем в мучной смеси углубление и аккуратно по немного вливаем взбитые яичные желтки. Замешиваем тесто. Делим на 10 частей и обматываем целофановыми кулечками.(для того чтобы не обветривалось) Ставим в холодильник на час.

Пока тесто в холодильнике, принимаемся готовить заварной крем.

Взбиваем миксером(или погружным блендером)белки с сахаром и мукой.

Тем временем немного подогреваем молоко.

В теплое молоко добавляем понемногу взбитые белки с мукой. Мешаем неприрывно чтобы не образовалось комочков.

Варим коем до готовности(загустения)

в конце добавляем сливочное масло.

Если комочки все таки остались , нечего страшного, просто разбиваем их погружным блендером.

Пока мы готовили крем, Тесто охладилось. Пора приниматься за приготовление коржов.

Доставать кусочки теста следует не все сразу, а по мере раскачивания коржей. Один раскатали поставили в духовку, взяли другой кусочек.

Если достать все кусочки теста из холодильника , они просто расплывуться в жаркой кухне и будет сложно раскатывать коржы.

Итак, коржы я лично раскатываю прямо на пергаменте. Предварительно смазываю пергамент подсолнечным маслом без запаха.

Раскатав корж беру блюдо нужного размера и ровняю им тесто , чтобы коржы были кругленькие ровные.

Остатки теста не убираю. Они пойдут на украшение будущего торта.

на корже делаю частые проколы вилкой ( как можно больше ,чтобы корж не вздулся)изображение

Выпекаем корж 10 минут. Таким образом готовим коржи из всех кусочков теста.изображение

Вот коржи в готовом виде.

изображение

Все коржи смазываем кремом ровно укладывая один на другой. Предварительно уложив на блюдо полоски пергамента.

Ставим смазанный торт в холодильник часа на 4. по истечению времени достаем торт. и хорошо промазываем верх и бока кремом. Притрушиваем крошкой из кусочков коржей и убираем в холодильник еще на 6 часов . А лучше на ночь.

Вытаскиваем полоски пергамента аккуратно из-под торта( он нужен был, чтобы блюдо оставалось чистым)

Торт готов!


изображение

Как видим, хлопот с тортом наполеон довольно таки много. Но результат превзойдет все ожидания! У нас тортик улетает очень быстро и уже через день мои домашние просят чтобы приготовила еще.

Этот тортик подойдет на любов праздник. Его можно украшать даже мастикой. Только в таком случае корж верхний должен ыть промазан масляным кремом, либо же просто накрыт вафельным коржом (которые продаются в магазине) В ином случае мастикой украсить не получится.

Также этот тортик можно украшать белковым кремом. Всякие там узоры, цветочки. Будет тоже очень вкусно и вид тортик сразу приобретет более праздничный.

Можно также в середину торта добавлять фрукты. Заменять заварной крем к премеру на масляный со згущенным молоком, или на сметанный.

В общем экспериментировать можно как угодно. От этих изменений тортик будет не менее вкусным. Но мой самый любимый наполеон именно с заварным кремом.

Заменяйте экспериментируйте. Ищите свой самый вкусный вариант.

Приятного чаепития!!!





Вид кухни: Русская
Добавил: Катюшка 13-08-2016, 08:50 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт наполеона классического в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *