ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Крем из сливок (рецепт с фото)

Крем из сливок

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Взбитые в пышную воздушную пену сливки используются в качестве украшения тортов, пирожных, мороженого. Кофе со взбитыми сливками приобретает необыкновенный вкус и аромат. Сливочным кремом начиняют пирожные, используют его в качестве прослойки в тортах. Получается, что крем из сливок практически универсален, но так ли просто его приготовить, как кажется на первый взгляд?


Секреты приготовления крема из сливок


Для приготовления качественного крема нужно брать только свежайшие сливки. Замороженные или подкисшие сливки просто напросто не взобьются.

Процент жирности должен быть не менее 30%.

Перед взбиванием сливки нужно слегка охладить, но не заморозить.

Взбивать сливки нужно в посуде, предварительно охлажденной льдом или холодной водой.

Лучше всего взбивать сливки миксером сначала на минимальных оборотах, потом постепенно увеличивая скорость.

Крем из сливок лучше готовить не с сахаром, а с сахарной пудрой.

Готовый крем имеет небольшой срок хранения.

Если вы планируете хранить пирожные или торт в холодильнике до завтрашнего дня, тогда добавьте в крем желатин, чтобы кондитерские изделия не потеряли форму.


Рецепт классического крема из сливок


На приготовление классического крема из сливок у вас уйдет не более 10 минут времени.изображение

Ингредиенты:

  • 0,5 л. сливок с процентом жирности не менее 30%;

  • 5 гр. ванильного сахара;

  • 50 гр. сахарной пудры.

Приготовление:

Отлейте нужное количество сливок в банку и поставьте ее в холодильник, но не в морозилку. Нужно чтобы сливки были охлажденными, но не замороженными.

Миску, в которой планируете взбивать крем, тоже охладите. Или положите в нее лед или тоже отправьте в холодильник.

Вылейте охлажденные сливки в холодную миску и начинайте взбивать их миксером на маленьких оборотах. Взбивая, понемногу добавляйте в сливки нужное количество сахарной пудры и ванильного сахара. Затем скорость увеличьте.

Когда сливки станут держать форму, сбавьте обороты миксера, а затем и вовсе его выключите. Крем из сливок готов.


Рецепт крема из сливок с желатином


Если вы готовите крем для торта или для пирожных, которыми собираетесь угощать гостей не сразу, а допустим на следующий день, тогда вам необходимо приготовить крем с добавлением желатина. В таком случае готовые кондитерские изделия не потеряют своей формы, и их внешний вид будет аппетитным и привлекательным даже на второй день.изображение

Ингредиенты:

  • 500 мл. сливок не менее 30 % жирности;

  • 70 гр. сахарной пудры;

  • 50 мл. холодной воды;

  • 1 стол. л. пищевого желатина.

Приготовление:

Отлейте нужное количество сливок в банку и поставьте ее в холодильник, но не в морозилку. Нужно чтобы сливки были охлажденными, но не замороженными.

Миску, в которой планируете взбивать крем, тоже охладите. Или положите в нее лед или тоже отправьте в холодильник.

В пиалку высыпьте нужное количество желатина и залейте его стопкой холодной кипяченой воды. Оставьте желатин для набухания. Как только увидите, что желатин увеличился в объеме и набух, поставьте пиалку с ним в микроволновую печь на 30 секунд. Там он полностью растворится. Если у вас нет микроволновки, поставьте пиалку с желатином на водяную баню и растворите желатин таким образом.

Выньте из холодильника сливки и миску, вылейте сливки в миску и начинайте взбивать их миксером либо венчиком до появления густой пены.

Не прекращая взбивать, засыпьте в сливки нужное количество сахарной пудры.

После этого тоненькой струйкой влейте в практически готовый крем остывший желатин.

Взбивайте крем до тех пор, пока он будет хорошо держать форму. После этого можете начинять им пирожные и украшать торты. При желании можете добавить в этот крем вместе с сахарной пудрой пару столовых ложек какао-порошка. В таком случае у вас получится шоколадный крем из сливок.



Вид кухни: Русская

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Крем из сливок

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *