ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...
Ингредиенты для теста: яйца- 3шт., сливочное масло- 100гр., свежие дрожжи-25гр., пшеничная мука- 1,5 стакана, молоко--2-3 ст.л., ванильный сахар- 1ч.л.,сахарная пудра- 3ст.л., щепотка соли, сливочное масло для смазывания формы. Для украшения : взбитые сливки и миндаль.
Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг

Ингредиенты для меренг (рецепт) :


яичный белок:4 шт., ванильный сахар- 1ч.л., 3/4стакана сахарной пудры, щепотка соли.
Ингредиенты для крема: молоко- 3 стакана, сливки жирностью 33%- 1 стакан, 1/3 стакана сахарной пудры, яичные желтки- 10 штук, сахарный песок: 2 стакана, картофельный крахмал- 3.5 ст.л., ванильный сахар- 2ч.л., сливочное масло- 200гр., ликер белый- 1ст.л., апельсиновая вода- 1.5ст.л.

Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг (рецепт) - процесс приготовления :


ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА: Раскрошить дрожжи и залить их молоком комнатной температуры на 10-15 минут. Смешать просяную муку, соль, ванильный сахар и сахарный песок. Отдельно тщательно взбить яйца. Смешать теплое молоко с дрожжами, молоком и яйцами. Замесить тесто.
Сливочное масло размягчить с помощью вилки и добавить его в готовое тесто. Вымешать до эластичности. Тесто посыпать мукой и поместить в миску, прикрыть рушником и определить тесто в теплое место ориентировочно на 2 часа. На протяжении первых двух часов, тесто должно стать больше на 50 процентов.
Тесто отбить об стол или скалкой. Затем тесто вновь поместить в миску, окутать пищевой пленкой и отправить на 2 часа на холод. По истечению времени снова, отбейте тесто, положите в миску, заволоките пищевой пленкой и вновь отправить на холод еще на 8 часов.
Жаропрочную форму диаметром 26-28см. застелить пергаментом, обмазать маслом и выкладывать в неё подготовленное тесто. Уместить форму в теплое место на 2 часа, следить чтобы оно увеличилось в объеме как минимум в два раза. В разогретой до 180-190 С духовке выпекать корж 25 минут. Основа должна быть мягкой внутри и немного подрумянится снаружи.
Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг

Рецепт 2 Приготовление моренг


ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРЕНГ: Охлажденные белки смешать с солью и с помощью миксера взбить их в крепкую, устойчивую пену. Не прекращая взбивать, помаленьку добавлять по 1.5 ст.л. сахарной пудры и 1.5ст.л. ванильного сахара. Взбивать до образования довольно крепкой и глянцевитой массы
При содействии кондитерского шприца покрыть меренгами поверхность готового коржа прямо в форме. Положить его снова в духовой шкаф (если есть возможность установить функцию ГРИЛЬ). Выпекать пока меренги не подрумянятся в течении 5-8 минут. После, достать из духового шкафа и охладить.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА: в небольшом количестве молока развести картофельный крахмал. В подготовленную кастрюлю вылить оставшееся молоко и перемешать с разведенным крахмалом. Перемешать венчиком полученное молоко с ванильным сахаром, желтками и сахарным песком. Поставить на малый огонь и не переставая помешивать довести до кипения. После снять с плиты и быстро охладить, поместив в емкость со льдом.
Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг

Блендером взбить полученный крем с размягченным маслом, апельсиновой водой и ликером. Взбитые сливки перемешать с сахарной пудрой с помощью миксера. Затем аккуратно смешать приготовленный крем со взбитыми сливками.
Немного остынувший корж рассечь по горизонтали на две равные части. На нижнюю намазать крем и сверху положить вторую часть коржа с мерегами накройте пищевой пенкой и поставьте торт в холодильник на 10 часов.
А перед тем как подавать его гостям, бока торта намазать оставшимися взбитыми сливками и украсить миндалем.
Видео рецепт приготовления моренг.


Вид кухни: Русская

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Пользователь offline
alekseeva311 4 мая 2016 23:10 Ответить
Этот торт просто божественный ) Любит у нас его вся семья он на столько вкусный что нельзя не попробывать его ) Я очень люблю его делать на праздники мой парень и мои друзья всегда восторге от него и просят дать кусочек собой и чтоб я дала рецепт этого вкусного торта) Советую всем)

Добавить комменентарий к Торт «Сан- Тропе» с шляпкой из меренг

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *