ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Десерты » Рецепты тортов » Торт тирамису (рецепт с фото)

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов. Подробнее...

Очень люблю сладкое, а особенно обожаю торты. Раньше если их всей семьей почти каждый вечер к чаю. Но в основном покупали уже готовые торты в соседней кондитерской. Сейчас все качество так сильно упало и испортилось, что и денег жалко на такое выкидывать. И если раньше все стоило вполне демократично, то теперь, чтобы купить торт нужно изрядно потратиться. Но и без сладкого так же не хотелось оставаться, поэтому думала самостоятельно сделать торт. Долго искала такой рецепт торта, чтобы именно был с легким кофейным привкусом и очень сочный. Однажды попробовали с супругом торт "Тирамису" в одном из итальянских ресторанов и он нам так запомнился, что муж стал настаивать на его домашнем приготовлении. Долго не решалась готовить такой торт, потому что у него нет коржей, а прослойка состоит из специально приготовленного печенья под названием "Савоярди" или его еще называют дамскими пальчиками. Но все же решилась его приготовить в домашних условиях. Вкус получается просто сказочный и очень насыщенный.

изображение


Торт "Тирамису", рецепт приготовления.

Ингредиенты.

А для приготовления такого вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм

  • разрыхлитель для теста - 1,5 чайной ложки

  • сахар - 270 грамм (170 грамм пойдет на взбивание желтков, а остальные 100 грамм - на взбивание белков)

  • желтки от куриных яиц - 10 штук

  • сахарная пудра для присыпки

  • белки - 7 штук

Так же нужны отдельно ингредиенты и на крем для этого торта:

  • сливки с большим содержанием жирности, не менее 30 % - 350 мл

  • желтки - 5 штук

  • сахар - 120 грамм

  • сыр мягкого сорта Маскарпоне - 350 грамм

  • сладкое красное десертное вино - 120

  • крепко заваренный кофе - 100 мл

  • какао в порошке - 20 грамм

Приготовление торта.

Начинаем готовить такой торт с того, что делаем тесто для печенья Савоярди. Для этого в емкость для взбивания добавляем 10 желтков, так же сюда добавляем 170 грамм сахара. Начинаем взбивать на самой максимальной скорости. Вбивать необходимо до тех пор, чтобы масса увеличилась в два раза и на верхушке образовались крутые пики.

Потом в отдельную миску кладем 7 белков и начинаем взбивать на средней скорости. Постепенно увеличиваем скорость оборотов и добавляем понемногу 100 грамм сахара. Взбиваем так же в крутую пену.

Заранее просеиваем через ситечко муку, чтобы насытить ее кислородом. Добавляем к муке разрыхлитель теста и перемешиваем. Постепенно вводим сюда яично-сахарную смесь и все время перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

Далее такое тесто нужно вылить в кондитерский мешок с отверстием на 1 см. На противень стелем пергаментную бумагу и поверх нее выдавливаем полоски для будущего печенья. Длина полосок должна составлять 7 см. Посыпаем все печенье сверху сахарной пудрой.

В заранее разогретую духовку выставляем противень с печеньями. Выпекать нужно 10 - 15 минут при температуре 200 градусов. За это время печенье хорошо поднимается и становится мягким.

изображение


Тем временем можно заняться приготовлением крема для торта. Для этого берем 350 мл сливок и взбиваем их на большой скорости до крепкой пены, чтобы увеличилось в 2 раза. Все это ставим в холодильник. Тем временем в отдельной емкости помещаем желтки и так же кладем туда 120 грамм сахара, 120 мл вина. Ставим эту смесь на огонь, на водяную баню. Все время помешиваем и доводим до температуры 75 градусов. Снимаем с огня и взбиваем до состояния пышной пены. Берем маскарпоне и добавляем остальные ингредиенты для крема, взбиваем.

Собираем торт. Для этого смачиваем печенье в кофе и выкладываем слоем, далее идет слой крема и так чередуем. Верхушка идет так же в креме. Верх натираем шоколадом.

изображение








Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 4-03-2016, 18:09 Вернуться назад
Теги :

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов....

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Торт тирамису

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *