ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Как готовить плов (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...
Как готовить плов


Конечно, традиционный плов готовят на открытом огне в большом казане и при этом из мяса используют только баранину, но что делать, если на улице неблагоприятная погода, а семья заказала на ужин плов. Да и готовить во дворе среди высотных домов на глазах у изумленной публики нет никакого желания. И еще небольшой нюанс – бараниной в холодильнике даже не пахнет.

Приходится довольствоваться тем, что есть: вместо казана брать чугунную кастрюлю, а баранину заменить жирной свининой. Рис для плова всегда выбираю пропаренный с длинными зернами, чтобы блюдо получилось рассыпчатым и быстрее приготовилось. И, конечно же, много специй для плова, чтобы не вышла обычная рисовая каша с мясом.

Узбекский плов ( рецепт) - ингредиенты :


Свинина жирная – 600г;
Рис – 400г;
Морковь – 3шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Чеснок – 1 головка;
Растительное масло – 4 ст. л.;
Специи: зира, барбарис, кориандр, перец.

Как готовить плов

Узбекский плов ( рецепт) - процесс приготовления :


Морковь помыть, очистить и нарезать довольно крупной соломкой. Лук нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить от шелухи и срезать корешки, но не разделять на зубчики, так он будет готовиться целым. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски приблизительно 3х3 см.

На дно чугунной кастрюли налить растительное масло и разогреть на сильном огне. Далее в масло выкладываем кусочки свинины, обжариваем их около 3-4 минут.

Как готовить плов


В кастрюлю к мясу добавляем нарезанный лук, и обжариваем его. Туда же высыпаем нарезанную морковь и жарим, не убавляя огонь около 10 минут. Все подготовленные специи выкладываем в кастрюлю и убавляем огонь. Кладем туда же очищенную головку чеснока.

Наливаем горячую кипяченую воду в таком количестве, чтобы все мясо было покрыто на 1см. После того, как бульон закипит, добавляем соль по вкусу и на медленном огне тушить под крышкой 1 час.

Рис тщательно промываем несколько раз. По истечению часа сверху мяса выкладываем рис ровным слоем по всей поверхности кастрюли и не перемешиваем.

Как готовить плов


. Доливаем еще кипятка, чтобы он покрывал рис так же, как и мясо на 1 см. Накрываем крышкой, делаем сильнее огонь и доводим до кипения. Затем на маленьком огне готовим, уже не накрывая крышкой до полного впитывания и выпаривания жидкости. После этого закрываем чугунную кастрюлю крышкой, и томим плов до готовности еще 20-25 минут.

Как готовить плов


Готовый плов перемешиваем, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью, не забыв при этом выложить головку чеснока.
Видео (рецепт) приготовления плова.


Вид кухни: Узбекская
Добавил: Leseha 23-10-2013, 13:57 Вернуться назад
Теги : рис, мясо

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить плов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *