ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Утка по-пекински (рецепт с фото)

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...
Утка по-пекински


Не обязательно ехать в Китай, чтобы отведать знаменитую утку по-пекински. Познать и проникнуться китайской кухней можно не выходя из дома. Стоит только выбрать молодую с нежирной шкуркой утку, приготовить маринад с изумительным ароматом кунжута и сои, поджарить небольшие пресные лепешки и за ужином окунуться в китайскую культуру всей семьей.

Утка по-пекински (рецепт) - ингредиенты :


Утка (крупная) – 1 шт.;
Соевый соус (темный) – 6 ст. л.;
Лук-порей – 400г;
Мед (жидкий) – 1 ст. л.;
Масло (кунжутное и подсолнечное) – по 2 ст. л.;
Мука пшеничная – не полный стакан;
Свежая зелень (петрушка), соль.

Утку хорошо вымыть, почистить от возможных остатков перьев и ошпарить крутым кипятком.

Утка по-пекински


Затем тщательно натереть солью и оставить на всю ночь в холодильнике (или прохладном месте).

На следующий день для соуса/маринада смешать кунжутное и подсолнечное масло, добавить соевый соус и этой смесью смазать утку и промариновать около часа.

Утка по-пекински


Далее в неиспользованный маринад долить немного воды, влить ее в середину утки и зашить ее кулинарной нитью.

На дно духовки поставить противень с небольшим количеством воды, а сверху на решетку выложить утку.

Утка по-пекински


Жарить утку по-пекински 1,5 часа (температура в духовке 220 градусов). Когда утка будет готова, то сок, который вытекает из нее, станет прозрачным, а шкурка приобретет темно-золотистый цвет.

Для подачи утки смешать муку с солью и 0,5 стаканом воды. Пресное тесто раскатать в пласт (0,5 см толщиной) и разделить на небольшие лепешки, которые обжарить на сковороде.

Утка по-пекински


И уже готовую, разделенную на порционные куски утку подавать с пропитавшимися ее жиром лепешками, украсить нарезанным луком-пореем и рубленой петрушкой. В качестве соуса отлично подойдет соевый.
Видео рецепт - утка по-пекински


Вид кухни: Китайская
Добавил: Leseha 8-11-2013, 15:01 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Гельмифаг от паразитов

Гельмифаг от паразитов Препарат от паразитов которые у многих есть - вызывают упадок сил, сонливость и т.д....

Добавить комменентарий к Утка по-пекински

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *