ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Вареники с картошкой (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...
Вареники с картошкой


Большая тарелка вареников с картошкой, пиала со сметанной и тарелочка топленого масла – это был традиционный обед в каждой украинской семье. Кушали вареники руками, обмакивая каждый поочередно то в сметане, то в масле. Блюдо - что называется, пальчики оближешь (причем не только в переносном смысле).

Вареники с картошкой (рецепт) - ингредиенты :


Кефир (или обычное скисшее молоко) – 1 стакан;
Мука пшеничная (твердые сорта пшеницы) – 5 стаканов;
Сода пищевая – 0, 5 ст. л., щепотка соли.
Начинка:
Картофель (крупный) – 7-8 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;
Масло сливочное и подсолнечное;
Соль, перец.

Приготовим для начала начинку, чтобы пока мы будем замешивать тесто, она успела немного остыть. Для этого картофель отвариваем до готовности (воду хорошо подсолить, чтобы начинка из картофеля не была пресной) и сливаем всю жидкость. Для вареников мы истолченный в пюре картофель не разбавляем молоком или картофельным отваром, достаточно лишь сливочного масла.

Вареники с картошкой


Лук нарезаем крупноватыми кубиками, чтобы его вкус хорошо чувствовался в начинке, и обжариваем до насыщенного коричневого цвета.

Вареники с картошкой


Затем часть поджарки выкладываем в картофельное пюре, приправляем черным перцем и перемешиваем.

Приступаем к замесу теста. В емкости с высокими стенками смешиваем кефир (он должен быть комнатной температуры), соль и соду. Если случилось так, что кефира не было под рукой, смело заменяйте его водой.

Теперь начинаем понемногу добавлять муку. Когда уже становится сложно перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на поверхность (посыпьте ее немного мукой) и начинаем вымешивать руками. Хорошо замешанное тесто при разрезании его на части в середине должно быть однородным и не расслаиваться.

Теперь тесто режим на полоски (2-3см шириной), а полоски на кусочки. Каждый кусочек (на месте среза) обмакиваем в муку и раскатываем. Должны получиться не совсем ровные лепешки.Можно конечно их сделать идеальными, тогда каждый кусок теста нужно раскатать в большой пласт и стаканом вырезать кружочки.

Вареники с картошкой


Начинку выкладываем в середину каждого кружочка и хорошо скрепляем края вареника.

Вареники с картошкой


И так проделываем со всем тестом.

Вареники с картошкой


Варить вареники нужно в хорошо кипящей соленой воде не более 5 минут. Затем в большой тарелке смешать все вареники с оставшейся поджаркой из лука и горячими подавать к столу.
Видео рецепт - вареники с картошкой


Вид кухни: Украинская
Добавил: Leseha 14-11-2013, 17:24 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Вареники с картошкой

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *