ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Беляши рецепт (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...
Беляши рецепт


Этот рецепт беляшей, приготовленных на дрожжевом тесте с сочной, немного жидковатой мясной начинкой покорил уже немало любителей жирной и сытной соленой выпечки. Получаются с первого раза, главное выдержать тесто и не пожалеть начинки.

Беляши (рецепт) - ингредиенты :


Тесто:
Мука (просеянная) – сколько возьмет тесто;
Молоко (свежее) – 500мл;
Яйцо (желток для теста, белок для обмазывания беляшей) – 1 шт.;
Дрожжи (любые) – 20г;
Соль – небольшая щепотка.
Фарш:
Фарш свино-говяжий – 400-500г;
Лук репчатый – 2-3 шт.;
Вода, перец, соль.

Тесто на беляши будем делать дрожжевое, поэтому это займет достаточно много времени, ведь ему нужно несколько раз подойти.

Для теста в молоке (слегка теплом) разводим щепотку соли, добавляем яичный желток (если добавить в тесто полностью все яйцо, то белок сделает его немного жестковатым). Хорошо размешиваем и добавляем дрожжи (если сухие – 20г, или небольшой кусочек прессованных дрожжей).

Теперь добавляем муку (сорт и качество муки у всех разное, поэтому точное количество в рецепте я не указывала). Главный принцип – как только тесто перестало прилипать к пальцам, больше муку не добавляем и просто вымешиваем. Тесто на беляши должно быть мягким.

Беляши рецепт


Теперь нужно тесто отставить в теплое место и дать ему подойти 2 раза (после каждого раза перебиваем тесто).

В то время как подходит тесто, готовим фарш. Лучше конечно приготовить мясной фарш дома, но если у вас готовый магазинный фарш, то будем использовать и его.

Беляши рецепт


Что касается лука, то здесь открою небольшой секрет. Нарезанный мелко лук разделите на 2 равные части, одну из которых обжариваем на сковороде. Сырой и обжаренный лук соединяем с фаршем, добавляем соль и перец, перемешиваем все руками. Теперь (смотрим по консистенции фарша) добавляем воду, чтобы мясная начинка была немного жидковатой.

Тесто подошло второй раз, мы его перебиваем и делим на несколько частей, из которых раскатываем пласты и вырезаем кружки (6-8 см диаметр).

Беляши рецепт


На середину каждой лепешки выкладываем 1 столовую ложку фарша, края круга смазываем яичным белком (чтобы лучше скреплялись) и накрываем второй лепешкой. Остается только скрепить края беляша.

Беляши рецепт


В раскаленном растительном масле обжариваем все беляши с двух сторон (масла не жалейте, беляши должны на половину утопать в нем). Даем впитаться лишнему жиру с беляшей (при помощи бумажного полотенца) и складываем их на противень.

Беляши рецепт


Пока жарятся беляши, включите духовку на самый минимум. Затем все готовые беляши, выложенные на противень, отправляем в духовку на 20 минут (прогреться). После чего складываем их в глубокую емкость и накрываем кухонным полотенцем, чтобы беляши немного пропарились и стали мягкими.
Видео рецепт - беляши из дрожжевого теста


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 19-11-2013, 15:14 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Беляши рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *