ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Как приготовить отбивные из свинины (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Как приготовить отбивные из свинины


Чтобы получились вкусные и сочные отбивные используйте свинину только лучших сортов. И не забывайте, что жирное мясо и сочное мясное – это две большие разницы. Для отбивных не нужно мясо с прослойками жира, поэтому перед использованием лучше их удалить. А сочным мясо получится в том случае, если вы не передержите его на сковороде. Достаточно лишь выложить отбивные на хорошо разогретую поверхность и обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты.


Как приготовить отбивные из свинины

Отбивные из свинины (рецепт) - ингредиенты :


Мякоть свинины (лопатка, бедро, ошеек) – 400г;
Куриные яйца (для кляра) – 2 шт.;
Перечная смесь – черный, душистый, белый перец;
Панировочные сухари – 4 ст. л.;
Растительное масло, свежая зелень и соль.

Название это блюдо получила из-за процесса подготовки мяса, а именно отбивание каждого кусочка, чтобы придать мясному блюду нежности и мягкости.

Мякоть свинины подготавливаем к приготовлению, обрезая весь жир. Затем обмываем его теплой водой, оставляем, чтобы немного просохло, а лишнюю влагу удаляем при помощи бумажного полотенца. Кусок свинины нарезаем на порционные куски толщиной 1,5-2 см.

Чтобы не испачкать рабочую поверхность, и самому остаться чистым берем несколько полиэтиленовых пакетиков (обычных фасовочных).
Вкладываем один пакетик в другой, чтобы не прорвались в процессе отбивания и вовнутрь кладем кусок мяса. Берем деревянный молоточек и отбиваем свинину с обеих сторон.

Как приготовить отбивные из свинины


Затем освободив мясо из пакетика, натираем каждый отбитый кусок свинины солью и перечной смесью.

Как приготовить отбивные из свинины


В отдельной емкости взбиваем яйца, на блюдце высыпаем панировочные сухари. Отбивную опускаем в яйцо (хорошо обволакиваем), затем панируем в сухарях и выкладываем на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Как приготовить отбивные из свинины


Обжариваем с двух сторон, пока не подрумянится панировка (это где-то 4-5 минут одна сторона).
Видео рецепт - как приготовить отбивные из свинины


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 22-11-2013, 13:37 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить отбивные из свинины

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *