ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Куриные желудки (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...
Куриные желудки


Часто многие хозяйки проходят мимо такого субпродукта как куриные желудки, при этом утверждая, что вкусные блюда из такого продукта приготовить просто невозможно. Но мы постараемся развеять этот миф представленными ниже рецептами, основным ингредиентом которых будут именно куриные желудки.

Первый рецепт - куриные желудки с картофелем и грибами


Куриные желудки


Куриные желудки (вычищенные) – 600г;
Свежие грибы – 300г;
Клубни картофеля – 400г;
Сметана – 50г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Лавровый лист, перец, соль.

Для начала с куриных желудков срежем всю пленку и разрежем каждый на несколько частей. Складываем в кастрюлю желудки и заливаем водой. Отправляем вариться около 2х часов (после закипания обязательно сныть образовавшуюся пену или слить первый бульон). В бульон добавляем лавровый лист и перец горошком.

Пока варятся куриные желудки, мы нарезаем картофель кубиками, а грибы – крупными кусочками. После того, как желудки проварились и стали мягкими, отправляем в кастрюлю грибы (если нужно доливаем немного воды), солим и оставляем на плите (огонь средний) на 15 минут. Затем в кастрюлю кладем нарезанный картофель и варим до готовности. За 5-10 минут до того, как снимать кастрюлю с плиты выливаем заливку (смешиваем сметану с яйцом), хорошо перемешиваем и, накрыв крышкой доготавливаем блюдо.

Второй рецепт - тушенные куриные желудки


Куриные желудки


Куриные желудки – 500г;
Репчатый лук (средний) – 2 шт.;
Масло рафинированное растительное – 3 ст. л.;
Сода пищевая – 0,5 ч. л.;
Специи и соль.

Желудки хорошо промываем (если не вычиненные, то обрабатываем перед использованием) и обсушиваем. Репчатый лук нарезаем как можно мельче.

В кастрюлю с толстым дном или казанок наливаем растительное масло и обжариваем лук до светло-коричневого цвета. Затем к нему отправляем подготовленные желудки и слегка прожариваем (желудки должны пустить сок). Добавляем соду и любуемся бурной реакцией (жидкость вспенится, а лук практически растворится).

Когда образовавшаяся пена уляжется, приправляем желудки специями и солью, перемешиваем и тушим под крышкой. Периодически заглядывайте в кастрюлю, чтобы помешать блюдо и по мере надобности добавить немного горячей воды (желудки всегда должны быть слегка покрыты жидкостью). Готовить блюдо, пока мясо не станет мягким. После этого выпариваем половину жидкости и снимаем тушенные куриные желудки с плиты.
Видео рецепт - жареные куриные желудки с картофелем


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 2-12-2013, 16:46 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Куриные желудки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *