ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Свинина в кисло-сладком соусе (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Свинина в кисло-сладком соусе


Рецепт «свинина в кисло-сладком соусе» пришел к нам из китайской кухни и довольно быстро нашел своих почитателей практически в каждой стране мира. Нежные кусочки нарезанного молодого мяса, пропитанные ароматным соусом, в котором идеально сочетаются несколько вкусов: кислый, сладкий и острый.

Приготовление свинины в кисло-сладком соусе по китайскому традиционному рецепту займет не более чем 40 минут. Готовится блюдо обязательно в казане (можно заменить чугунной сковородой), а подается в глубокой пиале. Основа блюда – это мясо, овощи и, конечно же, соус.

Свинина в кисло-сладком соусе (рецепт) - ингредиенты :


Свинина молодая (филе) – 350г;
Морковь – 1 шт.;
Крупный апельсин – 0,5 шт.;
Перец сладкий – 1 шт.;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Перья зеленого лука – 25г;
Крахмал кукурузный – 3 ст. л.;
Бульон куриный – 150мл;
Соевый соус, рисовое вино, кетчуп, сахарный песок – по 1 ст. л.;
Яблочный уксус – 1,5 ст. л.;
Кипяченая вода – 1 ч. л.;
Подсолнечное масло без запаха – 350мл.

Ставим на плиту кастрюлю с водой, в дальнейшем нам она обязательно понадобится.

Мясо (если не свежее) размораживаем при комнатной температуре, не заливая его водой. Еще не порезанное мясо промываем, просушиваем и нарезаем кусочками.

Свинина в кисло-сладком соусе


Складываем свинину в глубокую миску и поливаем ее соевым соусом и рисовым вином (где-то по 3-4 ст. л.), хорошо перемешиваем и отставляем на полчаса.

Свинина в кисло-сладком соусе


Морковь очищаем и нарезаем кубиками (все овощи для свинины под соусом нарезаются небольшими кубиками).

Свинина в кисло-сладком соусе


Опускаем в кипящую воду и провариваем около 5 минут. Затем сливаем всю жидкость, а морковь перекладываем на сито.

В небольшой пиале взбиваем яйцо с кукурузным крахмалом (1 ст. л.) и заливаем этой смесью маринованное мясо. Хорошо смешиваем, чтобы каждый кусочек мяса покрылся смесью.

Свинина в кисло-сладком соусе


Раскаляем масло в глубокой сковороде и обжариваем кусочки мяса всего 2-3 минут (если больше, то свинина просто пересохнет).

Свинина в кисло-сладком соусе


Шумовкой выкладываем на бумажное полотенце.

Отдельно в сотейнике смешиваем ингредиенты для кисло-сладкого соуса: куриный бульон, яблочный уксус, соевый соус, сахарный песок и кетчуп (можно заменить томатной пастой). Ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения.

Свинина в кисло-сладком соусе


Затем в сотейник выкладываем морковь, порезанный кубиками сладкий перец и зеленый лук. В небольшом количестве воды разводим крахмал и отправляем к овощам. Пока снова закипает содержимое сотейника, мы нарезаем апельсин на дольки и вместе с мясом добавляем в общую массу. Не доводя до кипения, а только слегка прогрев все ингредиенты убираем готовое блюдо с плиты.

Свинина в кисло-сладком соусе готова, раскладываем в глубокие тарелки и подаем к столу.
Видео рецепт - свинина в кисло-сладком соусе


Вид кухни: Китайская
Добавил: Leseha 11-12-2013, 13:19 Вернуться назад
Теги : свинина

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Свинина в кисло-сладком соусе

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *