ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из картофеля » Как готовить вареники (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Не знаю такого человека,который бы не любил вкусно приготовленные вареники.

А вот готовить их не все способны.Ведь залог вкусных и аппетитных вареников-это правильно приготовленное тесто.

Я расскажу о своём варианте приготовления теста для вареников,который не сложный и в результате даст вам неповторимое вкусное блюдо.С ним справиться даже ребёнок)

Главное правило-делать всё с душой и хорошим настроением)И тогда вареники получаться идеальными.

Вареники с картофелем,домашние.Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления нам необходимы такие ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная ,высшего сорта - три стакана.

  • сметана домашняя(или высокого процента жирности) - три столовых ложки.

  • вода питьевая,очищенная,тёплая - половина стакана.

  • сода пищевая - половина чайной ложки.

Для начинки:

  • картофель - шесть штук среднего размера.

  • лук репчатый - три штуки среднего размера.

  • масло сливочное - 100 грамм.

  • соль - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый - по вкусу.

Как приготовить домашние вареники с начинкой в виде картофеля по этому рецепту:

изображение


  1. Картошку почистить от кожуры,вымыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем,после чего нарезать на кубики среднего размера.

  2. Лук репчатый почистить от шелухи и нарезать дольками среднего размера(одну из луковиц).

  3. Положить картофель и лук на дно кастрюли,залить очищенной,питьевой водой(около двух-двух с половиной литров) и отправить вариться на умеренном огне.После закипания,снять пену,посолить по вкусу и варить до полного состояния готовности овоща сбавив огонь к минимуму ,можно бросить лавровый листик для аромата и вкуса.

  4. Лук репчатый(две остальные луковицы)порезать кубиками небольшого размера и отправить на предварительно разогретую со сливочным маслом(либо высококачественным маргарином) сковороду с толстым дном,обжариваться на умеренном огне,постоянно помешивая деревянной лопаткой или ложкой,что бы тот не подгорел и не зажарился.лук должен стать мягким по структуре и иметь лёгкий румянец и золотистый оттенок.

  5. Отваренный готовый картофель подготовить в качестве начинки в вареники.Сливаем воду/юшку,добавляем по вкусу ещё соль если это необходимо,а также убираем лавровый листик и добавляем перец чёрный свежемолотый.Я всегда забираю из сковороды 1/3 репчатого обжаренного лука и отправляю его к картофелю прям с маслом.Хорошо перемешать все компоненты до однородности.Начинка готова.

  6. Ну а теперь перейдём к приготовлению теста.Муку пшеничную просеять в удобную миску,добавить соль,перемешать.В чашке смешать сметану из пищевой содой,тщательно размешать и оставить на три минуты.

  7. Смешать сметану с мукой и перемешать тщательно в миске.А теперь постепенно добавляем питьевую воду(тёплую!) и замешиваем ручками тесто.Делаем это долго и интенсивно.Тесто должно быть мягким,нежным,эластичным и не липнуть к рукам.Накрыть его полотенцем или укутать пищевой плёнкой,поставить в тёплое место на полчаса.

  8. Готовое тесто делим на четыре равные части,каждую из которых раскатываем скалкой в пласт толщиной в 2 мм.С помощью стандартного стакана вырезаем кружочки.Так поступаем с каждым пластом.

  9. В центр каждого кружка выкладываем картофельную начинку и тщательно защипываем края,что бы варение не распался и начинка не "сбежала".(около одной чайной ложки начинки уходит на один вареник).

  10. Готовые вареники бросаем в кипящую подсоленную воду и варим пока они не сплывут,затем провариваем ещё минут пять и достаём шумовкой.Вареник готов.Порцию вареников поливаем обжаренным луком с маслом,можно также добавить по желанию нарубленную свежею зелень.Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

изображение А ещё хороши они в горячем виде со свежей домашней сметанкой ммм...=)




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как готовить вареники

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *