ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из картофеля » Лежни (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодня хотела бы с Вами поделится своими рецептами настоящего Украинского блюдо "Лежни".
Это блюдо пошло далеко из прошлого, его готовили еще наши прабабушки для прадедушек.
Конечно как и любое блюдо это так же немного обновлялось, придумывалось что то свое, что то другое добавлялось, но основа осталась та же. Вот и я решила Вам показать несколько рецептов этого блюдо из разных начинок.

Лежни с картофелем и квашеной капустой.

Это блюдо которое не было изменено изначально, то есть это оригинал Лежни.

Ингредиенты которые нам потребуются для приготовление данного блюда:

- средний картофель- 6 штук
- квашеная капуста- 200 грамм
- луковицы- 5 штук ( средние)
- куриные яйца- 4 штуки
- свиное сало- примерно 60 грамм
- мука- на глаз
- соль- щепотка
- растительное масло - для смазывания
- сметана- на вкус для подачи

Приготовление Лежни:

1. Картофель нужно очистить, нарезать его нужно крупными кубиками, так как вы делаете когда готовите картофельное пюре. Картофель покрошить в кастрюлю которой она будет готовится, поставить на сильный огонь, когда она дойдет до кипение, прикрутить и готовить до полной готовности, примерно на это уходит в целом от 20 до 25 минут.

2. После полного приготовление картофеля, нужно с него слить воду полностью. Картофель хорошо размять до однородной массы, добавить туда яйца ( 4 штуки) и все хорошо перемешать.

3. Приступаем к квашеной капусте. Капусту нужно хорошо порубить, положить в сотейник ( желательно с толстым дном) поставить на огонь и тушить на медленном огне, обязательно накройти крышкой, периодически рекомендуется помешивать. Тушить примерно 20 минут.

4. Лук нужно очистить от кожуры, мелко порезать, как на зажарку. Так же мелко и нарезаете сало, сало ложете в сковороду и начинаете обжаривать хорошо со всех сторон, когда сало начало пускать жир, добавите лук, и обжаривайте до золотистого цвета. Сало с луком нужно по приготовлению добавить к капусте, по вкусу посолить и тщательно перемешать ( аккуратно не пересолите).

5. Картофель, который мы привротили практически в тесто нужно выложить на салфетку, которая посыпана мукой, толщина пласта примерно 1,5 сантиметра.Выложить сверху картофеля фарш, и завернуть в рулет.

6. Образовавшийся рулет нам нужно переложить на с мазаную уже растительным маслом противень и запекать в духовке примерно 30 минут, при 180 градусов.

7. При подаче нужно разрезать на удобные кусочки, с верху полить сметанной и блюдо готово к подаче.

Все очень хорошо и гармонично подходит друг к другу.

Лежни с грибами

Не знаю почему , но это мои самые любимые, все готовят по разному, есть даже с мясом, но вот с грибами вообще пальчики оближешь.

Ингредиенты для приготовления данного блюда:

- Отварной картофель- 500 грамм
- грибы шампиньоны( другие не советую)- 200 грамм
- репчастый лук- 1 штука
- куриное яйцо- 2 штуки
- пшеничная мука- на глаз- примерно 3 столовых ложки
- масло подсолнечное- для смазывание
- соль, перец- все по вкусу
- сметана- для готового блюда

Приготовление Лежни с грибами:

1. Как и в предидущем рецепте готовим картофель до полной готовности.

2. Лук очищаем хорошо обжариваем с грибами( которые нужно перемыть, перечистить и порезать не очень мелко), готовим до полной готовности, добавляем туда перец и соль по вкусу.

3. В картофель вареный добавляем куриные яйца, хорошо перемешиваем до однородной массы.

4. Если картофельная смесь получилась достаточно жидкой добавите в нее муки, добавляйте постепенно что бы не было сильно густой, смотрите на глаз.

5. Тесто должно быль таким, чтобы без труда из него можно было сделать лепешку

6. На середину каждой лепешки выкладываем по 1 ст. л. грибной начинки и формируем продолговатую котлетку.

7. Обжариваем лежни на масле с каждой стороны до золотистости.

8. При подаче приправить сметаной

Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием.

изображение

изображение

изображение




Вид кухни: Украинская
Добавил: Fursik777 4-06-2016, 12:16 Вернуться назад
Теги : Лежни

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Лежни

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *