ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из картофеля » Как жарить картошку (рецепт с фото)

Как жарить картошку

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Нету наверное ни одного человека на свете, который был бы равнодушен к жаренной картошке. Но вот приготовить ее правильно и вкусно дано не многим. Казалось бы что там может быть сложного и хитрого в таком не хитром блюде?! Жареный картофель не самое полезное блюдо, и холестерин, и лишние сантиметры в талии.. но так сложно устоять перед запахом и внешним видом который буквально манит тебя своими поджаренными бочками. Давайте же вместе будем разбираться в правилах приготовления этого объедения.

1. Нужно знать какой именно сорт картофеля подходит именно для жарки. Все сорта делятся на более и менее крахмалистые сорта. Тот картофель в котором крахмала больше, идеально подойдет для приготовления пюре, а вкусной зажаренной картошечки с аппетитной корочкой не получиться. Для того чтобы избавится от лишнего крахмала, достаточно поместить порезанный картофель в емкость с водой, и несколько раз ополоснуть.

2. Не маловажное значение имеет нарезка картофеля для жарки. Есть специальные приспособления для нарезки картофеля, они конечно же облегчают задачу. Если же у вас такого предмета на кухне нету, не стоит расстраиваться. Вручную нарезать картофель тоже не составляет особого труда. Главное придерживаться основного правила, а именно стараться сделать ровные брусочки, шириной не более 1 см. Если сделать толще, есть вероятность что картофель не прожариться, если же наоборот, тоньше, получаться сильно сухие. Важно также учитывать размер самого брусочка. Если один больше, другой меньше то может получиться так что маленький уже подгорает, а большой все никак не зажаривается. После того как вы картофель нарезали, промыли, его следует высушить. В этом прекрасно подойдет бумажное полотенце. Просто выложить на него картофель, и промокнуть.

3. Для получения золотистой корочки, картофель необходимо выкладывать только на хорошо разогретую сковороду. Если же положить сразу на холодную, ни корочки ни цвета не получиться. Масло в сковороде должно быть хорошо разогретым. Проверить можно, опустив 1 брусочек в сковороду. Шипит? Прекрасно! Можно опускать всю остальную картошку!

4.Масла же для жарки жалеть не стоит, но и не переусердствовать. Картофель не должен плавать в масле, но и не должен лежать на сухой сковороде. Все зависит от порции.

5. Перемешивать не более 3х раз за весь период жарки.

6. Солить только в конце. А именно за 3-4 минуты до конца жарки. изображениеизображениеизображениеизображениеизображение




Вид кухни: Русская
Добавил: amnesia999 23-02-2016, 14:23 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как жарить картошку

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *