ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Отбивные из куриных грудок (рецепт с фото)

Отбивные из куриных грудок

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Приветствую вас, уважаемые читатели нашего полезного сайта. В данной статье я бы хотела поделиться рецептом приготовления отбивных из куриных грудок.

Белое мясо куриной грудки является самым вкусным и полезным. Но после приготовления оно может получаться суховатым. Существует несколько способов приготовления отбивных из куриной грудки, чтобы они получились сочными. Именно эти способы мы и рассмотрим в статье.

Готовим отбивные из куриного филе

РЕЦЕПТ №1

Продукты для приготовления блюда:

  1. Две куриных филейки без кожи и костей;

  2. Два куриных яйца;

  3. Чеснок – три зубчика;

  4. Соль и перец по вкусу;

  5. Сухари для панировки;

  6. Подсолнечное масло для жарки отбивных.

Как приготовить блюдо?

изображение

Промойте грудки в проточной воде и обсушите с помощью салфеток. Разделите большую грудку на две маленькие. Теперь разрежьте филе. Я обычно делаю примерно по 240 граммов каждое. Удобнее таким способом – отделить тонкую часть, а толстую разделить на две части. Вы получите по три отбивных из каждого филе.

Если кусочек грудки попадется большой – сразу разделите на два больших слоя горизонтально и поделите их пополам. Конечно, вы можете сделать отбивную полностью из филе, но после того как вы ее отобьете, она поместится не на каждую сковородку.

Отбивайте, поместив в специальную пленку или пакет специальным молоточком, как бы расширяя филе все больше. Делайте это не сильно, не спеша, добивайтесь равномерной толщины отбивных по всей поверхности (мясо должно стать тонким). Это собственно и секрет, благодаря которому отбивные получаются сочными.

Взбейте яйца венчиком, добавьте 15 граммов подсолнечного масла, порошок из чеснока или тертый чеснок, небольшое количество соли, если хотите – черного молотого перца. Паприка и куркума добавляются по желанию. Полученной смесью обмажьте отбивные, сложите в глубокую посуду или контейнер. Остатками соуса полейте мясо сверху и закройте. Так же вы можете сделать любой другой маринад по своему желанию.

изображение

Иногда я просто обмазываю отбивные готовым покупным маринадом из бутылки.

Хочу еще отметить, как я делаю, чтобы не покупать сухари. Нередко у нас остается старый белый хлеб. Как известно, хлеб не выбрасывают, поэтому вы можете подождать, когда он высохнет и перемолоть сухари в мясорубке или блендере. Некоторые кулинары советуют обваливать отбивные в крошках крупного размера. Вот и куриные отбивные лучше жарить в таких сухарях.

В сотейнике разогреваем подсолнечное масло на сильном огне. Обваливаем мясо в сухарях, жарим приблизительно 60 секунд на каждой стороне. Теперь последовательно выложите в посуду с крышкой, в которой мясо должно томиться приблизительно семь минут после того, как окончилась жарка. Блюдо готово к подаче на стол.

Гарнир к таким отбивным может быть любым. Это может быть картофельное пюре, спагетти, овощное рагу, рис, гречка и даже пшено.

Отбивные из курицы получаются мягкие, нежные, сочные и вкусные. А если к отбивным подать греческий соус-закуску цацики (Дзадзики), то любителей такого сочетания не оттянуть за уши.

Если вам не нравятся отбивные в сухарях, можете поступить так. Не маринуйте мясо, а сразу жарьте в подсолнечном масле такое же время, но не обваливайте в сухарях. После того как вы поджарили отбивные, переложите их в сотейник и залейте сливками, смешанными для загустения с мукой. Добавьте по вкусу измельченный чеснок и кинзу и тушите примерно пятнадцать минут под крышкой на маленьком огне. Такое филе очень нежное и тает во рту в буквальном смысле.

Надеюсь, вы по достоинству оценили мой рецепт приготовления куриных отбивных. Балуйте своих членов семьи вкусными блюдами и они непременно отблагодарят за это.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 9-03-2016, 23:12 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Отбивные из куриных грудок

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *