ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Как приготовить куриные котлеты (рецепт с фото)

Как приготовить куриные котлеты

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Как приготовить куриные котлеты

изображение


Это простое и в тоже время сложное блюдо. А сложность заключается в том, что бы куриные котлеты сделать сочными, так как куриное филе котлеты делает суховатыми.

Рецепт 1. Куриные котлеты с грибами

Куриные котлеты с грибами.

Ингридиенты:

Куриное филе - 1 килограмм

Грибы сухие - 300 грамм

Лук сухой - 4-5 средних луковиц

Яйцо куриное - 1 штука

Соль, перец по вкусу.

Приготовление.

1. Замочить грибы до разбухания, примерно на 4-5 часов. Проварить грибы в двух водах ( вода в кастрюле закипит, бросить грибы, когда вода с грибами закипела снять с огня, промыть грибы и повторить процедуру в новой чистой воде). Вы можете взять обычные свежие шампиньоны, но с грибами лесными эти котлеты намного вкуснее.

2. Почистить лук, помыть и нарезать полукольцами или как вам удобно, мелкость в этом случае не важна, так как все будет перемалываться в мясорубке.

3. Обжарить лук до светло-золотистой корочки. Добавить грибы и все вместе еще прожарить 20 минут на медленном огне.

4. Куриное филе помыть и нарезать крупными (что бы поместились в мясорубку) кусочками.

5. Перемолоть в мясорубке куриное филе, грибы с луком. Добавить яйцо в фарш.

изображение


6. Все хорошо перемешать и добавить соль и перец по вкусу. Другие специи рекомендую не добавлять, так как основная специя в этом блюле это грибы. Попробовать на вкус. Я не люблю пробовать на вкус сырое мясо, поэтому поделюсь своим способом: я отбираю маленький кусочек фарша и кладу в микроволновку на одну минутку. Фарш готовится и можно смело распробовать на соль.

7. Жарим котлеты на сковородке очень быстро до румянной корочки. Как только корочка образовалась котлеты доставайте и перекладывайте в посуду в которой будете тушить. Это может быть пароварка, мультиварка или просто кастрюлька (если будете парить в кастрюле, то налейте воды примерно 2 сантиметра).

После жарки котлеты нужно пропарить или протушить 30 минут.

Такой способ пиготовления котлет сохраняет их сочными и главное не вредит здоровъю.

И еще один совет: если у вас есть время и вы хотите поэкономить, то можно вместо куриного филе купить куриные четверти или просто целую курицу и отделить мясо, жир и шкуру на котлеты. При этом у вас останется отличны бульйонный набор из куриных косточек.

изображение


Рецепт 2. Куриные котлеты стандартные.

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 кг

Картофель - 3-4 штук, среднего размера

Лук - 1-2 штук, среднего размера

Яйцо - 1 штука

Хлеб черствый белый - 2-3 кусочка

Молоко или кефир - половина стакана

Соль, перец по вкусу.

Приготовление.

1. Хлеб замочить в кефире или молоке.

2. Помыть куриное филе и нарезать небольшим кусочками. Почистить картофель и лук, помыть, порезать кусочками.

3. Перемолоть в мясорубке куриное филе, лук, хлеб и картофель. Именно картофель перемалывайте в последнюю очередь, так как потом легче мыть мясорубку. Вот такой секретик ;)

4. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, все хорошенько перемешать и попробовать на вкус.

5. Обжарить в сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки. Еще один секретик: переворачивайте котлеты только один раз, иначе они напитаются подсолнечным маслом и будут невкусными

6. Пропарте котлетки в пароварке или мультиварке или в обычной кастрюльке (если парите в кастрюльке, то добавте воды 2 см).

Второй рецепт является стандартом для котлет. Куринное филе можно заменить любым мясом: свининой, индюшатиной, говядиной или смесью разных видов мяса. Если у вас совсем нет времени - запекайте котлеты в духовке. Положите котлеты на фольгу ( смазав ее при этом подсолнечным маслом) и накройте фольгой или поместите котлеты в рукав для запекания. В фольге они будут немного суховатые, но времени немного останется на себя.

Приятного аппетита!!!




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить куриные котлеты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *