ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Запечь курицу целиком (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Запечь курицу целиком

изображение

Обычно запекают курицу целиком на праздничный стол, так как блюдо это цельное, его можно красиво оформить и подать, а разрезать на порции уже за столом. Чтобы курочка, запеченная целиком, получилась как можно вкуснее, берите тушку курицы свежую, если покупаете в супермаркете, то ни в коем случае не замороженную, так как замороженная курица после размораживания уже имеет немного иной запах.

Если покупаете на рынке свеженькую курочку, сначала выпотрошьте ее, оставьте только печёнку, пупок и сердечко, которые можно при запекании вложить в курицу. Еще один момент, если при покупке курицы вы заметите , что она недостаточно качественно ощипана, то ее нужно обжечь над огнем. Раньше все куры перед приготовлением обжигали на домашней кухне, либо над горелкой с сухим спиртом, либо приспосабливались обжигать над кухонной плитой, перевернув вкладку конфорки вверх ногами, чтобы было пламя, как у горелки.

Дальше, подготовив тушку, приготовьте маринад для замачивания курицы, чтобы курочка получилась сочной и ароматной. Маринуйте курочку в течение нескольких часов, а то и суток, поместив емкость в холодильник.Маринад при этом должен полностью покрывать тушку.

Теперь, когда тушка курицы промариновалась, можете готовить ее одним из способов: запекать, готовить в рукаве, в фольге, фаршировать. Ну а теперь непосредственно и сами рецепты, как же вкусно приготовить запеченную в духовке курочку целиком.

Первый рецепт: курочка в духовке запеченная

изображение

Возьмите такие продукты: тушку курицы килограмма на полтора (подготовьте тушку к маринованию, как указано выше), несколько зубочков чеснока, пару столовых ложек растительного масла, по две чайных ложечки соли, сладкой паприки, ложечку сушеного базилика, полложечки черного молотого перца.

Курочку сперва хорошенько обмойте снаружи и изнутри, промокните бумажными полотенцами, чтобы она была сухой, без остатков воды.

Теперь приготовьте маринад. В этот маринад курицу не нужно окурать, им нужно курочку натереть: измельчите чеснок, лучше всего раздавите чеснокодавкой, добавьте в него базилик, паприку, соль и перец, растительное масло и тщательно вымешайте.

Курицу натрите маринадом сначала изнутри, затем снаружи, поставьте ее в холодильник для пропитки минимум на час.

Возьмите жаропрочную форму, смазажьте растительным маслом и уложите вашу подготовленную курочку в форму грудкой книзу.

Теперь можете помещать в разогретую духовку и запекать при температуре сто восемьдесят градусов полтора часа.

Совет по поводу маринада: маринад можете приготовить любой на ваш вкус, от маринада будет зависеть аромат и оттенок вкуса вашей испеченной в духовке курочки.

Второй рецепт: курочка в духовке лимонная

изображение

Сразу нужно сказать, этот рецепт для любителей лимонного аромата в блюдах.

Для приготовления возьмите такие продукты: тушку курицы на полтора килограмма, один лимон с толстой кожицей, тимьян по желанию, если хотите получить оттенок чабрецового аромата, черный молотый перец и соль.

Курочку, как и в первом рецепте, обмойте и обсушите.

С лимона сотрите немного цедры для натирания курочки снаружи. Сам же лимон в нескольких местах глубоко надрежьте, чтобы выходил сок.

Смешайте натертую на самой мелкой терке цедру с измельченным сушеным тимьяном, перцем и солью и натрите курочку изнутри и снаружи. Внутрь в курицу вложите подготовленный лимон. Тушку курицы можете зашить хлопковыми нитками или сколоть деревянными шпажками, но не обязательно.

Теперь положите курицу грудкой кверху в жаропрочную форму и запекайте при двухстах градусах в дужовке час или полтора, смотрите по готовности.

Третий рецепт: курочка в рукаве для запекания

изображение

Возьмите, как и впервых рецептах, небольшую полуторакилограммовую тушку курицы, обмойте и обсушите ее.

Еще возьмите три столовых ложки майонеза или сметаны, подсолнечное рафинированное масло, черный молотый перец, другие специи на ваш вкус и соль.

Курочку хорошенько натрите специями, перцем и солью как изнутри, так и снаружи, после чего хорошенько смажьте сметаной или майонезом.

А теперь вложите подготовленную тушку в рукав для запекания, завяжите концы, но обязательно проколите его в нескольких местах, чтобы выходил воздух в процессе запекания, иначе пакет может лопнуть.

Курочку в рукаве порложите на противень и поместите в разогретую до двухсот градусов духовку. Запекайте в течение часа, затем достаньте из духовки, разрежьте рукав осторожно и разверните его, чтобы курочка допеклась до румяной корочки. Верните в духовку еще минут на пятнадцать, пусть зажарится сверху.



Вид кухни: Русская
Добавил: Olenka 3-05-2016, 18:21 Вернуться назад
Теги : курица

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Запечь курицу целиком

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *