ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Гусиная печень (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Доброго времени суток всем пишущим на этом замечательном.самом познавательном,честном и информативном сайте статей,отзывов,кулинарных рецептов.

Приветствую всех читателей отзывов,которые делятся своим мнением в комментариях к ним.

В нынешнем моем отзыве -статье-рецепте пойдет речь о гусиной печени .

Гусиная печень.

Гусиная печень конечно же отличается от печени других птиц,безусловно ее объемами,так как гусь и сама птица то не маленькая.

Но в промышленных масштабах и для ускорения ее роста и набирания массы гусей кормят специальным,принудительным способом.

Для этого на больших птицефабриках,которые специализируются на производстве гусиной печени существует своя методика по ее выращиванию.Надо сказать ,что она достаточно жестокая и организация по защите прав животных очень часто протестует против этого.

Птиц держат в очень тесных клетках,они в них не двигаются.Кормят их принудительно при помощи зонда,который вставляется в клюв птицы очень глубоко ,практически в сам зоб и доходит до пищевода.Корм попадает прямо в желудок. и кормят так очень много раз в день.Птица сидит на месте с большим количеством пищи ,очень быстро растет и жиреет и особенно жиреет ее печень.

Вот такую печень нам и предлагают продавцы и производители этого деликатеса.

Надо сказать что он достаточно дорогой ,но его сейчас можно приобрести во многих супермаркетах.

Многие наверное слышали такое известное словосочетание ,как Фу-а-гра.

Фу-а-гра это популярное французское блюдо.Но оно так же известно и достаточно популярное во многих других странах и не только Европы.

изображение Как приготовить

гусиную печень.

Нам потребуется для приготовления этого необычного и интересного блюда.

- гусиная печень,она чаще всего продается в замороженном виде.

- брусьника ,для соуса примерно сто грамм,можно свежей, а можно и замороженной.

- сахар,соль,свежесмолотый черный перец.

- сто грамм сухого красного вина.

- столовая ложка меда.

- растительное масло для жарки.


изображение

изображение Как приготовили все продукты,так можем приступать к приготовлению.

Я уже сказала,что печень гусиная продается в основном в замороженном виде,соответственно надо ее предварительно разморозить.Совет: ни в коем случае не размораживайте ее в воде .Печень отдаст воде весь сок и будет сухой и не вкусной.

Ни в коем разе не размораживайте гусиную печень в микроволновой печи,даже на функции "разморозка",так как печень очень нежный продукт и она у вас мгновенно сварится сверху а внутри будет сырая и тоже вкусно уже точно не получится.

Лучше всего размораживать печень в естественных условиях.То есть положите ее просто в холодильник ,достав из морозилки.Разморозка будет медленной,но печень будет намного вкуснее и сочнее.

Как только разморозите печень нарежьте ее на куски,примерно так же как показано на нижнем фото,вдоль по длине на куски среднего размера.

Немного посолите и поперчите и быстро обжарьте ее на сковороде с двух сторон в очень раскаленном растительном масле.Не передержите и не пересушите.Печень готовится всего лишь за несколько минут.Как только появилась золотистая корочка с обеих сторон она практически готова.

изображение Приступим к приготовлению соуса.

Сняли печень со сковороды,нальем в эту сковороду сто грамм воды и поместим туда подготовленные ягоды брусники.если они замороженные то размораживать их не нужно.Как только они закипят,поварите их пять минут и добавьте в будущий соус красное вино,свежесмолотый перец,по необходимости соль и мед.Проварите все примерно десять минут,постоянно помешивая.Соус должен быть кисло-сладким с приятной и легкой горчинкой.Поместите туда приготовленную печень буквально на минуту,как закипит сразу снимайте с огня.

Ваше блюдо фу-а-гра под фруктово ягодным соусом.Сразу же подавайте ее к столу.Если она постоит у вас какое то время,то потеряет весь свой вкус и будет жесткой.

Еще небольшой совет.Много масла для обжарки печени на сковороду не наливайте.печень очень жирная и сама даст вам много жира.

Приятного аппетита.






Вид кухни: Французская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
fktrcfylhf 25 августа 2016 08:17 Ответить
Ни разу не пробовала гусиную печень, вкусная, наверное...................

Пользователь offline
angel47 11 октября 2016 16:15 Ответить
Твои отзывы такие вкусные, что хочется все бросить и пойти готовить.

Добавить комменентарий к Гусиная печень

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *