ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Блюда из перепелов (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Блюда из перепелов


изображение

Перепел- это настоящий деликатес, который относится к дичи. По этому перепелов нужно готовить правильно, так как дичь имеет свои свойства и особенности в приготовлении. Обычную тушку с весом в 150-200 грамм можно купить в магазине. Их можно жарить, тушить, варить, готовить на гриле. Рассмотрим несколько вариантов приготовления перепелов.


Перепелки в масле


Достаточно простой рецепт, который понравится всей вашей семья, легок в приготовлении, не занимает много времени и сил.


Ингредиенты

  1. Перепелки - 4 шт ( можно брать больше, все зависит от количества членов в вашей семьи, если вы берет больше перепелов, то других ингредиентов естественно должно быть больше)

  2. Масло сливочное - 40 грамм

  3. Соевый соус - по вкусу

  4. Зелень - на ваш выбор, это может быть петрушка, базилик - 4 веточки

  5. Чеснок - 1 зубчик


Приготовление

Для начала мы готовим перепелок к приготовлению, тщательно вымойте их и вытрите досуха бумажной салфеткой. Далее проделываем такие же операции с зеленью, хорошо промываем и мелко нарезаем. Берем зубчик и нарезаем его тонкими лепестками.

Выкладываем перепелов в глубокую миску и затем поливаем соевым соусом, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник как минимум на 2 часа, перепелки должны хорошо пропитаться и замариноваться.

Далее нам необходимо взять глиняную посуду или форму для запекания птицы, посуда должна быть с крышкой. Как выложили перепелок в форму нам необходимо положить на нее кусочки сливочного масла, посыпать зеленью и чесноком. Ставим форму для запекания в заранее подогретую духовку до 190 градусов и выпекаем около 40 минут, периодически нужно открывать крышку и поливать маслом, которое находится внизу формы. Поливать необходимо каждые 5-10 минут.

Перепела готовы, можете смело подавать и радовать!



изображение



Перепелки а - ля "тапака" с салатом


Безупречный вкус, утонченность блюда, что может быть лучше. Такую перепелку не стыдно выставить на праздничный стол, чем вы несомненно обрадуете гостей.


Ингредиенты


  1. Перепелки - две штуки ( можно естественно и больше)

  2. Сушенный базилик - по вкусу

  3. Соль и молотый черный перец - по вкусу


Для салата нам необходимо взять


  1. Пекинская капуста ( можно заменить листьями салата)- по вкусу

  2. Корень сельдерея - по вкусу

  3. Яблоко ( должно быть из кислых сортов) - одна штука

  4. Морковь - одна штука

Для заправки :

Это должно быть мед + оливковое масло + лимонный сок


Приготовление


Хорошо промываем наши тушки перепелов, затем высушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем перепелку по грудке, это необходимо, что бы она распласталась, еще раз хорошо вытираем бумажным полотенцем. Солим, перчим и если вам нравится - посыпаем сухим базиликом, вкус хуже не станет, а только наоборот.

Далее наливаем в сковороду оливковое масло, когда оно нагреется, то можно выкладывать тушки перепелов. Нам необходимо выложить тушку на сковороду, а затем ставим на нее груз, но не сильно давите, а то получится черти что, ведь мясо там очень мало и нечего жарить.

Приступаем к приготовлению салата.

Пока наши перепелки жарятся - мы приступаем к приготовлению салата. Листья салата или пекинской капусты необходимо просто рвать руками, а остальные овощи и фрукты, а точнее яблоко - на терке. Салат необходимо посолить, и приготовить заправку, для этого мы смешиваем мед с оливковым масло, лимонным соком и можно немного добавить черного перца или смесь перцев. Тщательно перемешайте салат.

Для того, что бы тушки хорошо прожарились, жарить их необходимо не больше пяти минут. Салату необходимо дать минут 10 настояться и все, наши перепелки с салатом готовы!

Приятного аппетита!!

изображение


Тушки можно мариновать и парить для деток, это очень полезное мясо.

Приятного вам аппетита, и надеюсь, эти рецепты вам понравятся!



Вид кухни: Русская
Добавил: viola94 22-05-2016, 21:28 Вернуться назад
Теги : Перепелки

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к Блюда из перепелов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *