ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Куриные котлеты рубленые (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Котлеты по данному рецепту получаются невероятно сочными,пышными,нежными.ароматными,вкусными,сытными,пикантными и это не все плюсы ,которые я могу перечислять о данном блюде.

особенностью этой вариации приготовления будет то,что котлеты будут готовиться с добавлением твёрдого сыра .а также будут томиться в грибной подливе.

Предлагаю перейти к данному рецепту и рассмотреть его поподробнее.

Куриные рубленные котлеты с добавлением сыра твёрдого под грибной подливой.

изображение


Для приготовления куриных рубленных котлет,нам необходимы такие ингредиенты,как:

  • свежее филе курицы - одна сочная штука( весом приблизительно в 600-700 грамм).

  • белый батон,можно не очень свежий - три ломтика без кожицы.

  • яйцо куриное .свежее,предпочтительнее домашнее - одна штука.

  • крахмал картофельный - одна с половиной столовая ложка.

  • сыр твёрдого сорта,предпочтительнее сорт"пармезан",но подойдёт и любой другой(по желанию и вкусу можно взять даже плавленный сыр!) - 100 грамм.

  • сливки жирные,не менее 20 процентов жирности - 300 грамм.

  • свежие грибы,предпочтительнее шампиньоны,но можно и любые лесные - 200 грамм.

  • лук репчатый - две сочные штуки крупного размера.

  • чеснок - два зубчика среднего размера.

  • масло растительное - для обжаривания(около 70 грамм).

  • соль морская - по вкусу.

  • перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотая - по вкусу.

  • базилик в сушенном виде-по вкусу и желанию.

  • свежая зелень(укроп,петрушка.кинза.лук зелёный молодой)- по вкусу и желанию.

Как приготовить рубленные котлеты из куриного мяса с твёрдым сыром под грибной подливкой:

изображение


  1. Ломтики батона без кожицы поломать на кусочки и залить сливками комнатной либо тёплой температуры.Мой личный совет,хлеб немного подсушить в духовом шкафу.а сливки подогреть,я использую для этого микроволновую печь).

  2. Филе курицы,тщательно вымыть под проточной холодной водой и просушить с помощью бумажного полотенца либо бумажной салфетки.Нарезать мясо кубиками небольшого размера,аккуратно.равномерно и одинаково.

  3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.Половину количества лука отправить к мясу курицы,перемешать.

  4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью пресса или чесночницы.Добавить чеснок к мясу и луку.перемешать.

  5. Ломтики батона отжать от лишней жидкости/юшки и также добавить ко всем компонентам.По вуксу добавить соль крупную,перец чёрный свежемолотый либо смесь перцев свежемолотую,базилик молотый.Также по желанию можно добавить рубленную мелко свежую зелень(мне по вкусу петрушка.кинза и укроп).

  6. Сыр твёрдый или плавленный натереть на тёрку крупного или среднего размера,отправить в миску ко всем ингредиентам.

  7. Вбить в полученный фарш куриное свежее яйцо комнатной температуры и посыпать через сито картофельный крахмал равномерно по всей поверхности.

  8. А теперь долго-долго замешиваем фарш.от того насколько долго и качественно мы это будем делать,зависит сочность,нежность и мягкость фарша,поэтому не ленимся.а тщательно перемешиваем влажными чистыми руками.После этого отправляем фарш в холодильник на час.

  9. Грибы тщательно вымыть под проточной водой.при необходимости проварить.Нарезать небольшими кусочками ,отправить обжариваться на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду,постоянно помешивая деревянной лопаткой на сильном огне до румяности и красивого насыщенного золотистого оттенка.

  10. К грибам отправляем лука,который откладывали ,делаем огонь меньшим и жарим до состояния мягкости лука и его лёгкого румянца.

  11. В сковороду к обжаренным грибам с луком вливаем сливки,накрываем сверху крышкой и тушим на небольшом огне около двадцати минут,не забывая временами помешивать содержимое.Соус станет по структуре густым.

  12. Из фарша влажными руками формируем котлеты и отправляем обжариваться на среднем огне с обоих сторон до румяности и золотистого оттенка.затем перекладываем котлеты в кастрюлю,желательно чугунную и заливаем нашим грибным соусом-подливой.

  13. Ставим кастрюлю на огонь(маленький!) и тушим полчаса.Выключаем и даём время настояться.Готово!

  14. Приятной трапезы и хорошего настроения!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: Yana2204 22-06-2016, 13:42 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Куриные котлеты рубленые

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *