ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Рецепт жульена с курицей (рецепт с фото)

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Жульен с курицей считается самым традиционным и часто встречающимся из всех видов жульенов. А их существует огромное множество – жульен с курицей и грибами, просто из грибов, из мяса, из рыбы и из различных морепродуктов. Обычно готовят его в специально посуде, которая называется кокотница. Но если у вас её нет, сильно расстраиваться не стоит, ведь можно приготовить и в любой другой, глубокой форме для запекания. Будь то лист для пирогов или горшочки, вкус блюда от этого не станет хуже.

В данной статье я приведу два рецепта жульена - жульен с курицей и жульен с курицей и грибами. Давайте начнём.

изображение


Рецепт жульена из курицы.


Что нам понадобится:

  1. Пятьсот грамм куриного филе

  2. Двести пятьдесят миллилитров молока

  3. Сто пятьдесят грамм твёрдого сыра

  4. Три столовые ложки муки

  5. Сливочное масло

  6. Соль

  7. Перец

  8. Укроп

Процесс приготовления жульена из курицы.

Пока сливочное масло растапливается на сковороде, следует нарезать куриное филе, продолговатой соломкой. Обжаривать его нужно в течении десяти минут, не забывая помешивать и переворачивать, не давайте филе пригорать.

Начнём готовить заливку для жульена, для этого муку смешиваем с молоком (главное хорошо её в нём растворить), солим и перчим по вкусу, добавляем укроп (свежий или сушёный). Заливаем получившейся смесью курицу и тушим на сковороде, доводим до кипения, а после продолжаем тушить ещё три минуты.

Ставим духовку на сто восемьдесят градусов и даём разогреться.

Получившуюся смесь следует уложить в кокотницы (я иногда использую просто одну большую форму), сверху натереть твёрдый сыр.

Убираем наш жульен в духовку, теперь он должен готовиться примерно десять минут.

Не лишним будет украсить жульен зеленью, при подаче на стол.


Рецепт жульена с курицей и грибами.

изображение


Что нам понадобится:

  1. Семьсот грамм шампиньонов

  2. Триста пятьдесят грамм двадцати процентных сливок

  3. Триста грамм куриного филе

  4. Двести грамм твёрдого сыра

  5. Одна средняя луковица

  6. Пять столовых ложек сливочного масла

  7. Две столовые ложки муки

  8. Перец

  9. Соль

Процесс приготовления жульена из курицы и грибов.

Курицу и грибы стоит нарезать мелкой, продолговатой соломкой, после чего обжаривать на сковороде со сливочным маслом, до полной готовности, в процессе обжарки солим и перчим нашу смесь.

На другой сковороде будем обжаривать мелко нарезанный лук, со сливочным маслом. Он должен быть размягчённый, но практически не зарумяненный. После этого посыпаем его мукой, перемешиваем и обжариваем, пока мука не приобретёт золотистый цвет. В лук с мукой вливаем сливки, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, доводим до кипения и тушим соус около тридцати секунд. Получившуюся заливку нужно протереть через сито или же марлю, если сита нет.

Выкладываем смесь из грибов и курицы в кокотницы, после чего заливаем соусом, сверху посыпаем натёртым, твёрдым сыром.

После всех притовлений, ставим кокотницы в духовку, запекать следует при ста восьмидесяти градусах. Полная готовность блюда наступит тогда, когда весь сыр расплавится.

Перед подачей блюда на стол, его можно украсить свежей зеленью, по вашему вкусу.

изображение


Заключение, не обязательное, но важное


Эти рецепты, которые я здесь привела, являются самыми классическими варианта жульена с курицей. Но ничего не сдерживает вашу фантазию, можно экспериментировать с начинкой сколько душе угодно. К примеру, использовать не шампиньоны, а любые другие грибы, которые у вас имеются. Или вместо приведённых заливок, добавить классический соус Бешамель. А при обжарке курицы, в первом рецепте, спокойно можно покрошить в неё лук или любые другие овощи. Пробуйте, делайте, экспериментируйте! Главное не бояться и готовить с любовью, тогда ваше блюдо обязательно будет вкусным.

Не даром практически в любом банкетном меню есть жульен, его вкус и простота покорили сердца множества людей во всём мире. А уж на домашнем, семейном празднике, он станет обязательной звездой стола. Я рекомендую, хоть раз приготовить это чудесное блюдо и насладиться его вкусом, вместе с родными и близкими. У вас обязательно будут спрашивать рецепт, приготовьтесь!
Удачи вам в готовке и любых начинаниях.



Вид кухни: Французская

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов....

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Вариус от варикоза

Вариус от варикоза Ноги всегда были моей гордостью: ровные, стройные, длинные, как раз для мини. До 30 не стеснялась...

Добавить комменентарий к Рецепт жульена с курицей

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *