ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Как приготовить утку в духовке целиком (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Утка запечённая в духовке.

Очень праздничное блюдо, которое с удовольствием можно кушать всей семьёй. Рецептов приготовления целой утки в духовке масса. Самыми популярными рецептами являются , утка с начинкой. Фаршируют утку яблоками, кислой капустой, грушами и апельсинами, гречкой и макаронами. В общем при наличии фантазии и большого количества времени реально приготовить шедевр кулинарии и удивить всю семью. На самом деле в классическом приготовлении утки в духовке есть свои правила, например запекать её надо из расчёта 40 минут на каждый килограмм тушки. Поэтому , если у меня тушка утки весит три килограмма. Мне надо запекать её три часа , чтобы получить румяную корочку. Очень важно ( на своём опыте убедилась), вынимать её периодически из духовки, что бы полить жиром. Который она выделяет. Самым популярным блюдом является утка по -пекински. Название говорит за себя, на самом деле это утка, которая маринуется в несколько этапов они даёт правильную кислинку для блюда. Сегодня я напишу процесс этого приготовления.

изображение


утка по –пекински в духовке.

Для начала нам надо выбрать хорошую утку, убрать из неё все остатки перьев, неровностей. Чтобы приготовить утку по пекински нам понадобится много времени. Для начала мы её кладём в кипяток. Вода в кастрюле должна кипеть, как только мы отключаем огонь кладём в неё утку, буквально на пол минуты. Вынимаем и приступаем к маринованию. Утку мы запекать будем не сразу для начала она должна простоять ночь в холодильнике в маринаде. Нам необходимо в миске смешать соль, перец чёрный , перец красный молотый, выдавить с помощью пресса чеснок и добавить специи по вашему желанию, я выбираю обычно тмин , как добавку. Теперь натираем полностью утку такой смесью, натирать надо и внутри тушки. Берём банку, ставим её на тарелку, насаживаем сверху на банку утку. Утром я вынимаю утку, заворачиваю её в фольгу и кладу на противень. Утка должна запекаться один час в духовке при температуре 200 градусов. Пока она там пропекается, надо сделать маринад для следующего этапа приготовления. В миске нам надо натереть имбирь, соевый соус налить, перец чёрный молотый насыпать, оливковое масло налить. Через час тушку вынимаем и обмазываем её соусом этим. Теперь опять отправляем её в духовку на пол часа. После истечения этого времени , можно вынимать утку. Во тором этапе приготовления духовой шкаф надо нагреть ещё больше, до 250 градусов. Теперь утка по-пекински готова. В классической рецептуре её обмазывают медовым соусом. Я такого не делаю, считаю, что вкус и так идеальный. Эффектно смотрится, если её выкладывать на большое блюдо с листьями салата и овощами.

изображение


Утка фаршированная яблоками.

для начала хорошо моем и вытираем утку до суха полотенцем. Натирать её надо специальной смесью из соли, перца молотого красного и чёрного, соевого соуса. Натерев утку этими специями , мы доливаем сверху ещё соуса и оставляем на час, пусть её мясо примет аромат. Теперь сделаем небольшие надрезы под крыльями и положим в эти надрезы кусочки лимона. Можно положить или выдавить сок лимона внутрь утки, пока она маринуется. По истечению часа, натираем утку смесью сливочного масла с мёдом. Мёда нужно добавить буквально одну ложку. Яблоки нарезаем кубиками, предварительно выкинув серцевину. Не стоит их солить или перчить, закладывайте их внутрь. Чтобы яблоки не выпадали . Можете защипить края зубочистками. Важная особенность, что от утки надо отрезать часть хвостика. Теперь утку кладём на противень , заматываем фольгой и оставляем в духовке на полтора часа минимум. После снимаем фольгу и допекаем на пол часа.

изображение




Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Как приготовить утку в духовке целиком

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *