ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Как приготовить чахохбили из курицы (рецепт с фото)

Как приготовить чахохбили из курицы

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов. Подробнее...

Чахохбили - блюдо из птицы. Считается национальным блюдом Грузии. Изначально это блюдо делалось из фазана и с добавлением вина. Сейчас же чахохбили готовится из курицы и эта птица нисколько не уступает фазану по вкусу и содержанию полезных веществ. Вино добавляют очень редко. Теперь это скорее исключение из правила. Для приготовления этого грузинского блюда можно взять и другую птицу. Например, индейку или утку. Но вкус и вид уже получится совсем другой. С индейкой блюдо будет сухим, так как в ней содержится мало жира, а в утке наоборот - чересчур много жира и не очень приятный запах. Но это всё, конечно же на любителя. Используйте только свежую и молодую курятину. Иначе у вас не получится ароматный и вкусный чахохбили.

изображение



Чахохбили с курицей


Ингредиенты:

Помидоры - 1 килограмм

Курица - 1 килограмм

Томатная паста - 2 столовые ложки

Лук репчатый - 0.5 килограмма

Чеснок - 4 зубчика

Хмели-сунели - 1 чайная ложка

Молотый кориандр - 1 чайная ложка

Шафран - 1 чайная ложка

Сливочное масло - 1 столовая ложка

Растительное масло - 1 столовая ложка

Лимон - 1/2 штуки

Картофель - 0,5 килограмма

Болгарский перец - 1 штука

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Берем кастрюлю или сковороду с высокими стенками, заливаем растительное масло. Разрезаем курицу на небольшие порционные кусочки и выкладываем в кастрюлю. Тушим на медленном огне под крышкой.

Берем помидоры, моем, разрезаем на мелкие кусочки и жарим на отдельной сковородке вместе с томатной пастой.

Сливаем всю жидкость из кастрюли, где тушилась курица в емкость.

Разрезаем лук на маленькие кусочки, перец и чеснок. Все это отправляем к курице, добавляем сливочное масло, специи и жарим до образования золотистой корочки, не забывая помешивать. Разогреть жидкость, которую слили из кастрюли, но не кипятить. Добавить к птице, но смотрите, чтобы этот сок покрыл всё блюдо полностью. Если не покрывает, то долейте кипяток или горячий бульон.Так же отправляем туда помидоры.

изображение


Закрыть крышкой и томить на медленном огне до полной готовности. Это можно узнать по курице, которая должна с легкостью отделываться от костей, а овощи должны полностью превратиться в пюре. Если есть желание, то можно добавить в чахохбили тертый вареный картофель.

Подавать с зеленью и тонким кусочком лимона.

Вместо воды можно взять вино. Чем у вас вкуснее и сочнее помидоры, тем лучше получается блюдо. Их можно не разрезать, а без корочки класть целиком.


Чахохбили с шампиньонами.


Ингредиенты:

Курица - 2 килограмма

Репчатый лук - 1 штука

Помидоры - 4 штуки

Морковь - 2 штуки

Чеснок - 5 зубчиков

Шампиньоны - 300 грамм

Сливочное масло - 40 грамм

Смесь перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Мука пшеничная - 4 столовые ложки

Бульонный кубик - 1 штука

Соевый соус - 2 столовые ложки

Зелень - по вкусу

изображение


Приготовление:

Возьмите целую курицу, помойте и разрежьте на порционные кусочки. На сковороду выложите сливочное масло и обжарьте на нем птицу до золотистой корочки. Теперь берем кастрюлю и выкладываем мясо туда. На той сковороде, на которой жарили курицу, пассируем мелко нарезанный лук, добавляем морковь, а затем помидоры. Минут через пять добавляем нарезанные грибы, соль, перец, соевый соус, специи. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне десять минут. Не забывайте помешивать. Затем, добавляем пшеничную муку и ещё жарим две-три минуты.

Все продукты со сковороды перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и перемешиваем. Включаем медленный огонь и томим под крышкой от сорока минут до полтора часа. Это всё зависит от курицы. Смотрите по готовности мяса.

Выключаем чахохбили и выдавливаем в него чеснок. Посыпаем зеленью и даем ещё настояться несколько минут.

Приятного аппетита!




Вид кухни: Кавказская
Добавил: lapototulya 25-08-2016, 00:21 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Гиалуроника от морщин

Гиалуроника от морщин Эффективное и недорогое средство для распремления носогубных складок, морщин, заломов....

Капли для похудения Fire Fit

Капли для похудения Fire Fit Неоднократно слышала про напитки, снижающие вес, но все как-то некогда было заниматься этим...

Добавить комменентарий к Как приготовить чахохбили из курицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *