ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Фрикасе из курицы (рецепт с фото)

Фрикасе из курицы

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Фрикасе из курицы

Фрикасе - это одно из самых популярных блюд, которые готовятся на территории Франции, внешне оно напоминает мясное рагу. В том случае, если говорить о классических рецептах, то чаще всего, фрикасе готовиться из кролика или курицы, немного реже - из свинины. К самым популярным можно уверенно отнести рецепт с курицей и грибами.

Рецепт фрикасе включает в себя приготовления не только мяса, но и соуса к блюду. А подается такое блюдо с картофелем или же рисом.

Классический рецепт куриного фрикасе


Основные условия приготовления фрикасе

  • - готовить фрикасе можно из курицы, кролика, свинины;
  • - мясо необходимо обжаривать на раскаленном сливочном масле и посыпать сверху мукой. Далее, его нужно тушить в бульоне, в который было добавлено вино и сок лимона;
  • - для заправки соуса нужно использовать сливки;
  • - в роли загустителя соуса можно использовать желтки;
  • - в роли гарнира выступает рис.

Несомненно, стоит отметить, что далеко не в каждой современной семье дома есть жирные сливки и сухое былое вино. Поэтому это всегда можно заменить на сметану и лимонный сок. К том уже,

Для того чтобы приготовить вкусное фрикасе понадобиться:

  • - 600 грамм куриного филе;
  • - две столовых ложки муки;
  • - 2-3 зубчика чеснока;
  • - два стакана воды;
  • - два желтка;
  • - одна крупная луковица;
  • - 200 грамм сметаны;
  • - немного растительного масла;
  • - 250 грамм любимых грибов;
  • - немного соли и перца;
  • - половинка одного крупного лимона.

Для украшения блюда понадобиться огурец и помидор.

Фрикасе из курицы

Процесс приготовления куриного фрикасе

Берем куриное филе и нарезаем его на небольшого размера кусочки, после немного их перчим и солим. Далее, берем сковороду и разогреваем ее с раскаленным маслом. В него выкладываем кусочки мяса и обжариваем их пока они не покроются корочкой. Далее, просты сбрызгиваем их свежевыжатым соком лимона. При желании, для того чтобы придать вкусу оригинальности можно использовать и полстакана белого сухого вина. После того как жидкость выпариться, добавляем небольшое количество муки, и теперь, на протяжении 30 секунд все это пассеруем. Спустя время, наливаем в сковороду два стакана воды, которую можно заменить на бульон, солим и перчим. Накрываем все это крышкой и тушим на слабом огне на протяжении 25 минут. Со сковороды нужно отлить немного жидкости для приготовления соуса.

Фрикасе из курицы

Пока мясо тушиться обжариваем мелка нарезанный лук и добавляем к нему нарезанные грибы. Все это готовим до полного приготовления. Далее, просто соединяем сметану, лук, грибы и мясо. Но самое главное помнить о том, что оставлять сметану тушиться на долгое время категорически нельзя. Все дело в том, что из-за вина и лимонного сока она просто может свернуться. Именно поэтому, сразу после появления первых признаков закипания, в блюдо нужно добавить взбитые желтки. И для того чтобы желтки не свернулись, в них нужно аккуратно ввести теплый бульон. Теперь можно добавить измельченный чеснок и посыпать все зеленью. Готово!




Вид кухни: Русская
Добавил: neporo4naja 30-07-2014, 16:34 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Фрикасе из курицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *