ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Сациви из курицы (рецепт с фото)

Сациви из курицы

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

изображение

Грузинская кухня знаменита своими необыкновенными, колоритными и очень вкусными блюдами. Одним из таких оригинальных национальных грузинских блюд является сациви из курицы. Ореховый соус с добавлением большого количества специй насытит куриное мясо буквально волшебным ароматом и чудным вкусом. Попробуйте это шикарное блюдо, и вы наверняка об этом не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Куриная тушка весом 1,5-1,7 кг;

  • 800 гр. ядер грецкого ореха;

  • 0,5 кг репчатого лука;

  • 5 зубков чеснока;

  • 1 чайн. л. приправы «Хмели-сунели»;

  • 1 чайн. л. молотого красного перца;

  • 3 бутончика гвоздики;

  • половинка чайн. л. шафрана;

  • четверть чайн. л. корицы;

  • 1 стол. л. гранатового сока.

Приготовление:

Тушку курицы хорошенько вымойте, положите в объемную кастрюлю, залейте водой и доведите воду до кипения. Варите курицу до полной готовности, в начале варки периодически снимая образующуюся на бульоне и ненужную нам пену.

Отварную курицу выньте из бульона на блюдо и дайте ей остыть. Разделайте тушку на порционные кусочки такого размера, который вам больше нравится.

Противень смажьте любым маслом, уложите на него отварные порционно порезанные кусочки курицы и поставьте в духовку. Курятина должна хорошенько зарумяниться.

А вы тем временем процедите куриный бульон и приготовьте ореховый соус с большим количеством ароматных специй.

Очистите репчатый лук и чеснок. Измельчите или буквально порубите лук ножом очень меленько. На растительном масле тушите его, пока он не станет очень мягким.

Ядра грецких орехов измельчите в кухонном комбайне. Переложите их в миску.

Раздавите бутончики гвоздики плоской стороной ножа и добавьте к орехам. Туда же добавьте измельченный чеснок, толченую гвоздику, шафран, хмели-сунели, красный молотый перец, корицу и соль. Орехи перемешайте со специями и добавьте в миску лук. Теперь все еще раз тщательно перемешайте руками, так будет удобнее.

Небольшими порциями вливайте в массу с орехами, луком и специями горячий куриный бульон и перемешивайте. В итоге ваш соус должен иметь консистенцию жидкой сметаны. Учтите, что после он еще немного загустеет.

Поставьте соус на очень медленный огонь, доведите до кипения, снимите с его поверхности образовавшуюся пену и выключите огонь. На этой стадии добавьте в ореховый соус 1 стол. л. гранатового сока и перемешайте.

Кусочки румяной запеченной в духовке курицы сложите в кастрюльку, залейте полученным соусом и отправьте в холодильник.

Подавать аппетитное национальное грузинское блюдо сациви нужно в холодном виде. Не забудьте подать к этому блюду грузинский лаваш и свежую кинзу на отдельной красивой тарелке.изображение



Вид кухни: Грузинская
Добавил: Stefania17 1-03-2016, 13:06 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сациви из курицы

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *