ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из курицы » Как приготовить курник (рецепт с фото)

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

изображение

Доброго времени суток всем пишущим и читающим отзывы о самых различных товарах и услугах на этом замечательном сайте.

Приветствую всех ,кто пишет самые разнообразные иногда очень даже необычные рецепты кулинарных блюд.Делится своими секретами их приготовления ,оформления и красивой подачи.

Я вот тоже хочу с вам сегодня поделится кулинарным рецептом такого на мой взгляд очень вкусного,но немного забытого,истинно русского блюда под красивым названием "Курник".

Курник является традиционно русским блюдом которое наши предки готовили к праздничному столу в основном после великого поста.Он из себя представляет слоеный пирог .Слои это блины с самыми различными начинками.И называли этот пирог "пирог Батюшка№ очень ласково ,согласитесь.

Я тоже не часто если честно ,но готовлю это блюдо.

Вот мой рецепт.

Для курника

нам потребуется.

Для блинов.

Молоко один стакан.Желательно что бы оно было теплым.

Одно яйцо.

Соль,сахар по вкусу.Много сахара не нужно иначе блины будут сладкими и сам пирог будет иметь сладкий привкус.

Мука,тоже примерно стакан,я сыплю ее понемногу и хорошо перемешиваю.Что бы получилось жидкое тесто.Муку следует всыпать очень осторожно и постепенно.Она набухает и если поторопится,то блины будут толстыми,а нам это совершенно не нужно.Муку необходимо обязательно просеять,так она будет более пышной,насытится кислородом и вы избавитесь от различных примесей и комочков в ней.

Вот из этого жидкого теста вам нада испечь шесть восемь десять штук блинов.Сколько получится.столько и напеките.Просто у вашего курника будет очень много вкусных слоев.


изображение

изображение

изображение Начинки

у курника могут быть самыми разнообразными.Но обязательно один слой должен быть из курицы.

Первая начинка.Это само собой курица.Она может быть отварной,жареной,копченой,то есть на ваш выбор.Я варю курицу,отделяю мякоть от костей,режу курицу на кубики и обжариваю на сковороде с растительным маслом и мелко нарубленным репчатым луком.

Вторая начинка.Отвариваю картофель,добавляю в него сливочное масло,немного молока и делаю из него картофельное пюре.Немного охлаждаю его и добавляю в картофельное пюре немного мелко нарезанного свежего укропа.

Третья начинка.Она грибная.Вы можете использовать самые разные грибы,лучше всего конечно белые или свежие или сушеные,но это согласитесь дороговато,хотя и очень вкусно.Если это сушеные грибы предварительно их отварите,затем нарубите и обжарьте с растительным маслом и репчатым луком на сковороде.Если это свежие грибы то их необходомо почистить и порезать не очень мелко и так же обжарить на сковороде с растительным маслом и репчатым луком.Лук для обжарки с грибами нарежьте очень мелко.

Четвертая начинка.Сварите яйца в крутую,то есть до полной готовности.Почистите их и порубите в мелкую крошку.Нарежьте мелко зеленый лук,перемешайте с яйцом и немного посолите.

Вот такие у меня будут начинки.Куриная,грибная,картофельная,и с зеленым луком.

Для выпекания курника нам нужно будет примерно грамм сто сметаны и немного любого тертого сыра примерно грамм пятьдесят.

Теперь будем

выкладывать курник и

выпекать его.

На дно сковороды(Я это делаю в сковородке,но вы можете взять и любую круглую форму.)выкладываю три четыре блинчика в нахлест ,один на другой и что бы примерно по половинки блина свешивались за края формы,полностью закрывая таким образом дно формы.Можно в самую серединку для полной уверенности еще блин положить.Затем на блины кладу слой курици,закрываю его очередным блином,затем слой грибов,опять блин,затем слой картофеля и опять блин,слой лука с яйцом и опять блин.так у нас получилось четыре слоя начинки с блинами между начинками.Закрываю верхний слой начинки теми блинами,которые у нас идут со дна сковородки.Тоже аккуратно в нахлест.А сверху еще закрываем блином .Верхний блин смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.

Теперь можно ставить курник выпекаться в духовку. Курник выпекается примерно двадцать-двадцать пять минут при температуре сто восемьдесят градусов.Сыр должен расплавится и немного запечься.

Вот такой вот вкусный русский пирог готов.

Доставайте его из духовки,разрезайте на куски и подавайте к столу.






Вид кухни: Русская
Добавил: lelik1972 3-03-2016, 21:11 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Пользователь offline
Otp 25 марта 2016 11:15 Ответить
очень сытное и вкусное блюдо, но придется с ним повозится,требует время

Пользователь offline
Иpинka 6 апреля 2016 16:43 Ответить
В гостях пробовала курник, вкуснятина бесподобная, а вот самой лень готовить.

Пользователь offline
angel47 22 апреля 2016 14:09 Ответить
Как просто и вкусно. Так и хочется побыстрее приготовить такое интересное блюдо

Пользователь offline
lulusa 15 мая 2016 11:48 Ответить
Очень аппетитно блюдо. Никогда не готовила ( хотя наверное со сладкой начинкой), но хочется приготовить.

Добавить комменентарий к Как приготовить курник

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *