ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Ленивые голубцы в духовке (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

изображение

Ленивые голубцы на самом деле не такие уж и ленивые. Ведь процесс приготовления ленивых голубцов занимает не меньше времени, чем традиционных. А ленивые они потому, что не нужно капусту разбирать на листья и заматывать в эти листья фарш. Капусту просто нужно нарезать и пропустить вместе с мясом через мясорубку. А чтобы они были еще вкуснее, то лучше запечть ленивые в духовке под соусом. Теперь по порядку.

Для приготовления ленивых голубцов нам необходимо подготовить такие продукты:

  • Свинина или телятина, можно курица или ассорти - килограмм

  • Рисовая крупа - стакан, можно и круглый, и длинный рис

  • Репчатый лук - две штуки, это примерно дывести грамм

  • Морковка грамм на сто пятьдесят

  • Капуста белокочанная - семьсот-восемьсот грамм

  • Одно яйцо, чтобы фарш хорошо держался

  • Мука пшеничная - для панирования голубцов

  • Пакетик томатного соуса

  • Пакетик майонеза

  • Соль - по вкусу, примерно полторы-две чайных ложки

  • Специи

Итак, приступим к приготовлению ленивых голубцов:

  1. Сначала сварим рис. Промываем его в холодной воде, стакан рисовой крупы заливаем в кастрюле двумя стаканами воды и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, помешивая, на большом огне, затем, когда закипит, солим, огонь убавляем и варим в открытой кастрюле до полного испарения воды. Затем рис выкладываем в большую миску и оставляем остывать. изображение

  2. Пока рисовая каша остывает, готовим зажарку из лука и морковки. Лук нарезаем, изображение морковку натираем на крупной терке. изображение

  3. Затем лук с морковкой высыпаем на разогретую сковородку и жарим с добавлением растительного масла примерно минут семь-восемь, помешивая. изображение

  4. Когда приготовите зажарку, приступайте к непосредственно фаршу. Капусту режем на крупные куски, чтобы поместились в мясорубку. Мясо нарезаем также крупными кусками. изображение

  5. Мясо и капусту перемалываем на мясорубке вместе. изображение

  6. При желании фарш можно перемолоть еще раз. изображение

  7. Теперь, когда сваренный рис и зажарка из лука и морковки немного остыли, смешиваем все вместе: рис, мясо с капустой, зажарку, добавляем яйцо, приправу и соль по вкусу. Получившийся фарш хорошо вымешиваем руками, чтобы не было комков риса. изображение

  8. Насыпаем муку в тарелку, противень смазываем растительным маслом, можно также сливочным. Теперь берем порции приготовленного фарша и формируем из него продолговатые тефтели-голубцы. Хорошо обмакиваем ленивые голубцы в муке изображение и... нет не выкладываем на противень сразу. Сразу их лучше обжарить на сковородке в растительном масле на большом огне очень быстро, одновременно переворачивая на разные стороны. Обжаривание займет буквально минуту, это нужно, чтобы белок схватился и при дальнейшем приготовлении голубцы не распались, а оставались упругими. Конечно, можно сразу уложить на противень, только в таком случае не плотно, чтобы не прикасались друг к другу. Итак, голубцы мы обжарили: изображение

  9. Теперь складываем голубчики в подготовленный противень, стараемся поместить все, теперь они держат форму и не будут склеиваться.

  10. Томатный соус и майонез смешиваем вместе и добавляем немного воды. изображение

  11. Заливаем этим соусом наши ленивые голубчики на противне и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

  12. Запекаем ленивые голубцы минут сорок-пятьдесят, они должны запечться и покрыться блестящей корочкой как глазурью. изображение

  13. Горячие ленивые голубцы с противня раскладываем по тарелкам прямо за столом. Вкуснятина! изображение

И в конце несколько советов:

Капусту можно не пропускать через мясорубку, а мелко нарезать на квадратики и приварить или же вместе с луком и морковкой спассеровать. Сырую нашинкованную капусту класть не желательно, так как она может остаться твердой. А вот если хотите, можете использовать пекинскую капусту, ее шинкуйте и добавляйте сырой в фарш.
Можно вместо рисовой крупы класть в ленивые голубцы ячневую сечку или пшено, тоже хорошо будут держать форму.
Перед запеканием можете залить просто сметаной, смесью сметаны и тертого твердого сыра, томатным соком, смесью томатного сока и сметаны.


Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Ленивые голубцы в духовке

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *