ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Горячие блюда » Блюда из мяса » Как приготовить баранину (рецепт с фото)

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

изображение

Баранина является очень капризным в кулинарной обработке мясом, которое необходимо уметь правильно приготовить, что бы мясо хорошо прожарилось внутри, сохранив при этом сочность, мягкость и нежность. Из баранины можно приготовить много различных изумительных блюд - рагу. азу, шашлык, супы, кебаб, отбиывные котлеты в йогурте, бараньи ребрышки с имбирем, жаркое, долма и многое другое.

изображение


Рагу из баранины по-ирландски

Перечень необходимых продуктов:

- две веточки мяты

- соль - по вкусу

- грамм 800 баранины

- два красных крупных помидора

- молотый перец - по вкусу

- картошка средняя - 4 шт

- 4 дольки чеснока

- растительное масло - 2 столов. ложки

- две большие морковки

- 400 гр белокочанной капусты

- два молодых небольших кабачка

- одна репчатая луковица

Техника приготовления баранины:

1. Мясо молодого барашка тщательно промойте водой и порежьте его небольшими кусочками.

2. Небольшие молодые кабачки нарежьте на половинки илина четвертинки кружков.

3. На крупные квадратики нарежьте белокачанную капусту.

4. Очищенную морковку и промытые помидоры нарежьте средними кубиками.

5. Луковицы очистить и нарежьте их четвертинками колец.

6. Почистить чеснок и измельчите его.

7. Растительное масло разогрейте в кастрюле с толстым дном, затем обжарье в ней до золотистого цвета кусочки баранины.

8. Добавьте лук и чеснок и жарьте еще около 7 минут, регулярно помешивая.

9. Потом добавьте кубики капусты, кабачки и картошку, заранее очищенную и нарезанную на крупные кусочки.

10. Теперь добавьте помидоры и морковку. Влейте в кастрюлю 2 стакана подсоленного крутого кипятка и тушите все вместе на медленном огне около 2 часов.

11. В конце приготовления рагу с баранины добавьте по вкусус черный перец и несколь измельченных листиков свежей мяты. Дайте немного настояться и разливайте по порционным тарелкам.

изображение


Баранина в пиве с пряными сливами

Необходимые продукты:

- молотый перец - по вкусу

- 800 гр баранины

- портвейн - 100 мл

- соль

- 500 мл пива

- грамм 100 бекона

- 2 столов. ложки растительного масла

- чернослив без косточек - грамм 200

- две репчатых луковицы

- 1 столов. ложка муки

- стебель сельдерей - 2 шт.



- масло сливочное - 25 гр


- одна веточка свежего тимьяна

- два лавровых листика

- 1 столов. ложка бальзамического соуса


Процесс приготовления:

1. Баранину нарежьте на крупные кусочки и положите их в миску.

2. Измельчите очищенные дольки чеснока, лавровый лист поломайте руками на небольшие кусочки. Чеснок, веточку тимьяна и лавровый лист добавьте к мясу.

3. Все залйте пивом, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.

4. Соедините портвейн с бальзамическим уксусом и полученной смесью залейте чернослив, оставьте также на ночь.

5. Бекон нарежьте тонкими полосками, сельдерей на небольшие кусочки, лук полукольцами.

6. Вытяните мясо из маринада, стряхните чеснок. Аккуратно промокните бумажными полотенцами.

7. В сотейнике разогрейте два видп масла. Обжарьте мясо со всех сторон по 5 минут.

8. Готовое поджаренное мясо аккуратно выложите шумовкой на блюдо.

9. Положите в тот же сотейник полосочки бекона, лук и нарезанный сельдерей. Готовьте их, помешивая, около 6 минут. Затем всыпьте муку, хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.

10. Верните в сотейник мясо, влейте маринад, в котором мариновалось мясо. Доведите до кипения, приправьте по вкусу солью и черным перцем. Готовьте под крышкой на небольшом огне где-то 1,5 часа.

11. Переложите к мясу чернослив вместе с настоем и готовьте еще 30 минут. Можете добавить еще пару листиков тимьяна. Выложите готовое мясо с соусом в порционные тарелки и сразу же подавайте на стол.



Вид кухни: Русская
Добавил: nadejda90 12-03-2016, 20:13 Вернуться назад
Теги :

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Как приготовить баранину

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *